来源：河北电视台农民频道

2月4日，辽宁葫芦岛的曹先生心血来潮，打算给家里人做一份炸元宵。没想到，美食制作过程秒变大型翻车现场！90%的元宵在油锅里都发生了自爆，有的还崩起了半米高，现场惨烈！

网友：大哥需要穿防爆服作业！

网友看法

1、网友青春是一场无声剧：汤圆冷水冲一下，开水下锅1分钟捞出来控一下水，裹上面包糠，油温4成开炸，要小火。下午炸的，还算成功

2、网友丽草：炸元宵时要一边炸一边用勺子捞起来用小勺敲，小火慢慢炸来回敲，这样几天不会炸了。

3、网友晓琪琪131：这场景我刚刚经历了，今年的元宵不知道为什么个头特别大，上午就从冰箱拿出来了，晚上炸的时候一切正常，每年都是这么做的没出事，今天就是最后的时候，突然就炸了，锅盖都崩飞了，然后元宵又掉到油里，一个接着一个飞起来，太吓人了，我是做好全方面的防护，只露出来眼睛，手上露出来一块还是被油烫了[捂脸]

4、网友jessica13618426：今天看了评论才知道原来元宵和汤圆用的材料不同，做法也不同。我是南方人，一直以为有馅的叫汤圆，没馅的是元宵。就象馒头和包子的区别。因为我们杭州人杭州话就是所有的都叫馒头：肉馒头，菜馒头，细沙馒头，刀切馒头。

5、网友LN雨伞：首先，解冻元宵四小时，表面粘上一些面粉（防止粘粘），油温不能超过五成热入锅炸定型立即捞出，用手勺敲打元宵表面排气，然后复炸再捞出敲击排气，如此反复十分钟左右，最后炸制变色方可。炸元宵是个技术活，考验的是耐心。

6、网友村里大娘：炸元宵我有诀窍，第一个诀窍是油不要多，没到元宵一半的位置最好，第二个诀窍，油温不要热，小火慢炸，经常翻动，第三个诀窍最关键，就是炸元宵之前，先用手把元宵揉一揉，团一团，把元宵里的气赶出来，元宵爆炸，就是里面的气体受热膨胀，把外壳涨爆了。另外还得搞清楚，元宵不是汤圆，有的朋友拿汤圆当元宵炸，肯定是不行的。元宵是滚出来的，汤圆是团出来的。

7、网友做铁板饭的小薇姐：其实，炸元宵不难，首先把冻的元宵化冻，蘸点蛋液，油温很低的时候下入，飘起来就熟了，还不蹦油

8、网友10万米深蓝：炸元宵时，要把元宵上锅先蒸一分钟，然后再油炸就不蹦油了！

9、网友优雅安迪4Z4：我曾炸过元宵，结果炸了，蹦的满脸 都是泡，第二天眼睛都睁不开了。以后再想吃炸元宵，先煮一下，控干水再炸没事！

10、网友天天播爆：到底是哪不对？”男子油锅炸元宵现场惨烈

11、网友潇洒百灵鸟IU：我家元宵节开餐前的最后一步，就是把菜摆好碗筷放好然后把厨房和客厅之间的门关好，只听一阵呯嘭乱响假如没有夹杂爸妈的哎呀声，基本这个元宵算是炸成功了，说实话它炸的味道和形状已经不重要啦[泪奔]。

12、网友多彩帆船gs：元宵不要直接油炸，先蒸熟再油炸不容易溅油

13、网友一往无前漂流瓶M6：炸元宵要在油凉时下锅，慢慢的受热，如果热油下锅元霄就会炸开，爆烈，很危险的

14、网友无恙人生1113：跟我家上午炸的时候一样！[捂脸] 厨房地上、灶台上、烟机上、灶台两边墙壁上全是油和元宵的碎屑，我用厨房湿巾和纸擦了好几遍才清理干净，老费劲了[笑哭]

15、网友我要快乐dbc：今天炸的元宵

16、网友白菜一290：炸元宵，首先要把元宵用牙签扎眼，手握住元宵，不然元宵就碎了，慢慢扎眼，扎透了，这样再放入油锅炸，元宵里面没有气了就不会爆了，我炸过

17、网友淡定风铃sn：元宵冻的不能炸，会爆炸，得慢慢化开后再炸才行。早上吃得头一天晚上从冰箱拿出来化开。

18、网友跃舞阳薇：先蒸一下再炸

19、网友繁华落尽情挥霍：炸元宵没有那么难，只要始终保持小火慢炸就成，火大了，可以关火一下，油温凉了，再开火

20、网友Megan猫：我前些天炸土豆丸子也爆了，砰砰砰地响啊，每个丸子都炸开花了，溅的厨房全是油，到处是丸子残骸，直到最后一个炸完了，才敢进去。吓死我了！

　　元宵有保质期吗

　　有的。

　　元宵也是有保质期的,而且元宵分两种,一种是自制的手工元宵,另外是一种速冻的速冻,相对来说保质期要更久一点,若是自己做的汤圆,一般情况下保质期都是一个星期左右,如果是在超市直接购买的速冻的汤圆,保质期都会印在产品的外包装上,多数都是一年,所以我们在购买的时候一定要注意看一下。