“我买这个牛肉卷有异味！”“我买这个牛肉卷口感、外观与牛肉不同呢？”……去年3月，北川市场监管部门接到多名群众投诉，称购买的牛肉卷可能是假的。同年4月5日，该案移交公安机关。警方联合市场监管部门开展核查工作，发现四川、山东等地可能暗藏着一条“问题牛肉”产销黑链条……

2月13日，办案民警告诉红星新闻记者，经送检，某品牌牛肉卷均检测出鸭源性，证实其牛肉制品中掺杂了鸭肉，属伪劣产品。专案组辗转全国多地开展侦查工作，成功破获该起制售假牛肉案件，抓获犯罪嫌疑人11人，查扣假牛肉冷冻制品900余吨，斩断多条从线下制假到线上网络平台销售的黑色产业链，涉案金额3500余万元。据了解，此案也被四川省公安厅、四川省市场监督管理局联合挂牌督办，公安部也将此案列为挂牌督办。

办案民警介绍，26岁的谢某某是制假公司法人代表，从20岁开始打工，后来成为一家食品公司老板。为赚取更大利益，公司在加工以牛肉卷为主的牛肉制品中，加入大量价格便宜的鸭肉，以低于市场价的优惠价进行多渠道销售，牟取暴利。目前，该案已经检察机关移送至人民法院，将于近期开庭审理。

↑警方查扣大量添加鸭肉的伪劣牛肉冷冻制品

投诉：

网购牛肉卷有异味？

警方发现“问题牛肉”产销黑链条

去年3月的一天，四川北川市民陈女士在网上购买了某品牌的牛肉卷，回家和家人烫火锅，但吃着购买的牛肉卷，总觉得味道不对，甚至感觉有异味。于是，陈女士向北川市场监督管理部门进行了投诉。

而在接到陈女士投诉之前，北川市场监督管理部门已连续接到多起群众投诉，均称从网上购买的某品牌牛肉卷存在质量问题，口感、外观与牛肉有所不同，有的产品还有异味。

同年4月25日，北川公安局接到移送的案件线索后，联合绵阳市公安局食药环侦支队和市场监管部门开展核查工作，发现四川、山东等地可能暗藏着一条“问题牛肉”产销黑链条。

绵阳市公安局随即将案情向上级公安机关报告，并成立由绵阳市公安局食药环侦支队、北川公安局民警为主力军的联合专案组，在四川省公安厅食药环侦总队指导下，开展专案侦查工作，专案代号“4.25”。

“我们将采集到的多种牛肉制品送至专业检测部门进行肉源性鉴定，其中，某品牌牛肉卷均检测出鸭源性，证实其牛肉制品中掺杂了鸭肉，属于伪劣产品。”专案组民警说。

2月13日，专案组民警告诉红星新闻记者，民警在工作中发现该品牌牛肉制品通过各种线上、线下渠道低价销售，数量巨大，甚至被一些网络平台炒作为“物美价廉”的畅销产品，严重损害了消费者利益。“4.25”案也被四川省公安厅、四川省市场监督管理局联合挂牌督办，公安部也将此案列为挂牌督办。

抓捕：

全国多地抓获11人

查扣伪劣牛肉冷冻制品900余吨

2月13日，专案组民警介绍，为了打掉“问题牛肉”产销黑链条，专案组组织50余名警力辗转全国多地开展侦查工作，经过2个多月的连续奋战，摸清了跨四川、山东、河南等地的假牛肉生产链条及窝点，锁定了以谢某某为头目的10余人制假团伙。

“我们理清了从数十万消费者到电商平台最后分层级流入嫌疑人的数十张银行卡、支付宝账号、微信账号的涉案资金流向，并对主要嫌疑人和生产窝点进行了严密地监控和蹲守。”专案组民警说，经过调查，主要嫌疑人谢某某不仅自己造假，还通过和省外造假嫌疑人合作，购买伪劣产品，贴上自己的标签进行售卖。

2022年6月24日，专案组分别在成都、简阳抓获谢某某等8名犯罪嫌疑人；2022年8月，专案组分别在山东省滨州市、河南省漯河市抓获另外3名犯罪嫌疑人。

↑嫌疑人被抓获

据绵阳警方介绍，此次收网行动共查扣添加大量鸭肉的伪劣牛肉冷冻制品900余吨，查扣涉案银行卡20余张，查封制假窝点3处、制假生产线8条，涉案金额达3500万元。至此，“4.25”专案全案告破，以谢某某为首的制售假牛肉犯罪团伙被一网打尽。

背后：

26岁男子从打工者当上老板

加入鸭肉后低于市价销售

2月13日，专案组民警告诉红星新闻记者，主要嫌疑人谢某某，今年只有26岁，之前是一名打工者，后来当上一家食品公司的老板，成为亲朋眼中的“成功人士”。

谢某某是四川简阳人，20岁开始外出打工，做过零工，也到上海一家食品加工厂打工了一段时间。2021年下半年，谢某某回到简阳，筹备自己的食品加工厂，专门从事牛肉、羊肉、鸭肉等冷冻肉制品加工。

“他的工厂工人多的时候有四五十人，平时基本维持在三十多人，他注册了自己的商标，生产的冷冻肉制品，除了直接卖给批发市场外，还在网络平台寻找代理商销售。”专案组民警说，在经营一段时间后，谢某某慢慢发现了走捷径的“窍门”，决定铤而走险赚取更大的利益。

民警介绍，从2022年2月开始，谢某某的公司在加工以牛肉卷为主的牛肉制品中，加入大量价格便宜的鸭肉，以低于市场价的优惠价进行多渠道销售，牟取暴利。

“以200克一份的牛肉卷为例，谢某某在网上销售的价格是6元左右，而正规产品一般都在10多元。”民警说，谢某某不仅自己生产伪劣产品，还和外省的商家合作，由别人生产后，他购买过来贴上自己注册的商标进行销售，“不仅添加鸭肉，有的还添加了非法添加剂。”

2023年1月，该案件已经检察机关移送至人民法院，并将于近期开庭审理。

王江波 红星新闻记者 汤小均

责编 冯玲玲 编辑 何先锋

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网友看法

1、网友山寶水舒：入口的食品来不得半点马虎，必须严惩重判犯罪分子！

2、网友星星的眼泪Mjc3：卖假食品的为获暴利够拼的，应该严查，支持重判，食品安全不可马虎，

3、网友4600019461：某品牌牛肉卷以假充真？为什么不曝光什么品牌名称？以免更多人上当受骗。这种为賺钱，丧失职业底线，丧失人的良知的品牌就应曝光在大庭广众之下，让他付出沉重代价。才能起到震慑作用。

4、网友蜘朱虾：为什么假食品屡禁不止？就是处罚力度不够。

5、网友开心哥哥刘勇1：特别是卖假食品，毒害人生安全的，应判死刑！！

6、网友小橘子杂货铺-A000：这个支持重判

7、网友许英573：为了暴利，铤而走险，法网恢恢，蔬而不漏，最终还是栽倒了。

8、网友杭州美好石光微景创艺吧：200克一份的牛肉卷别说6元一份，警察说的十多元正规产品也好不到哪里去。

9、网友右岸骉马：必须重罚重判，食品安全不能将就，罚的倾家荡产

10、网友完美雪碧xI：给四川人民警察点赞。做假食品。必须重判。

11、网友滇香桥缘过桥米钱：都是处罚太轻的结果，一些人为了一己私利敢于挺而走险。去年市场监督管理局查到的利用鸭肉制作出来的‘牦牛干巴’遍布西南地区的农贸市场和超市，月销售上千万元，好象也是出自该地区。对这些不良人不杀头也应该让其把牢底做穿，终生不得减刑！

12、网友怀揣梦想的老顽童：让这些不法商贩倾家荡产。

13、网友华意：从严查处网上各种假货，网上假货太多了

14、网友热情沙滩yj：冰山一角。网上假货太多了，根本管不了。

15、网友认真的孔雀mk：食品安全问题是关系到民生的大事，要早发现早打掉。这个案件的犯罪嫌疑人要给予最严的处罚。判重刑。

16、网友盛：有毒有害食品坑害人民，判无期至死刑，净化食品安全

17、网友自由光束JU：食品，添加剂，假药，危害社会，危害社会杀无赦，必须严惩

18、网友经纬方略管理咨询：经过我半年的卧底，可以说，市面上80%以上的肉卷都是合成肉，添加肉，各种添加，就是科技肉！！！所谓的调理肉，调制肉良心上如果是本肉加工还算轻微的！！！

19、网友高山127183876：判无期徒刑，罚款一亿元

20、网友阿许：对食品作假危害极大，目无法纪明目张胆作假，严重损害广大群众的身体健康，天理难容一定要严厉打击！从重处罚。

　　牛肉是发物吗

　　牛肉是一种发物的。

　　正常人群适量的食用牛肉，并不会产生明显的不适，而且牛肉还有助于人体补充蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质。但是不建议易过敏体质人群、术后患者等人群食用，否则容易加重病情的恶化，也不利于身体的恢复。部分对牛肉过敏的人群，在吃完牛肉后会出现过敏反应，产生皮肤红肿、瘙痒等不良症状;术后患者身体较虚弱，肠胃消化能力较弱，牛肉含有丰富的膳食纤维，不易被消化，会导致患者的肠胃不适。

　　在中医上来说，不建议患有湿疹、牛皮癣皮肤病等患者吃牛肉，因为牛肉是温性食物，属于温性的发物，容易让身体发热并加重相关皮肤病情的恶化，不利于病情的稳定和恢复。建议患者到医院做身体检查，在医生的建议下重新制定好健康的饮食方案，避免对身体造成不必要的负担。