真正的酸奶要看哪几个指标？真正的酸奶要看它的营养成分表、是否有“发酵乳”字样、查看储藏条件、是否有“风味”字样、配料表这几个都是很重要的指标的。

　　关于真正的酸奶要看哪几个指标以及好酸奶的四个标准，哪种酸奶是真正的酸奶，真正的酸奶的配料表，国内公认的三种最好的酸奶，买酸奶怎么看配料表等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

从配料看哪种酸奶最好

　　从配料看酸奶最好推荐如下：

　　1、酸乳

　　酸乳是以生牛羊乳或者乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌经过发酵后，所制成的酸奶，这种酸奶除了奶和菌种外，不添加任何东西的，营养成分高，蛋白质含量大于2.9% 。

　　2、发酵乳

　　以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。

　　3、风味酸乳

　　酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。

　　4、风味发酵乳

　　除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。挑选好酸奶的三个重要指标

　　配料、碳水化合物、营养成分这三个关键指标。

　　第一先看配料表

　　指标配料表中的配料都是由多到少排列的，优质酸奶的配料排在第一个的应该是生牛乳，接下来是各种有益菌。配料表是生牛乳的酸奶要比非生牛乳的酸奶更纯正。因此，好酸奶配料表的第一个是生牛乳。

　　第二看碳水化合物指标

　　酸奶中的碳水化合物主要指的是糖类。酸奶发酵产生的乳酸，其酸味较强，如果不放糖大多数人难以接受。据美国《卫报》报道，有一些酸奶，每100克含有13.1 克碳水化合物，有的甚至高达16克。而中国膳食指南推荐摄入碳水化合物含量最好低于5克/100克。研究者指出，酸奶等发酵奶制品可能是被忽略的含糖大户，值得警惕。因此我们在购买酸奶时，最好选择原味酸奶，其碳水化合物含量在10~12克之间，含量最低的是无蔗糖酸奶，数值在5克左右。因此，买酸奶时，选择碳水化合物较低的酸奶更佳。

　　第三看营养成分表指标

　　买酸奶时，要挑选蛋白质含量高的酸奶。根据国家标准GB 19302-2010要求，优质酸奶蛋白质含量是在2.9g/100g以上，不低于2.3g/100g，蛋白质越高，营养越高。100克酸奶蛋白质的含量为3.6克比100克酸奶蛋白质的含量为0.8克的营养价值更高。如果蛋白质含量在0.7%~1.0%之间，那么说明这根本就不是酸奶，而是乳酸菌饮料，是没有营养的假酸奶。营养成分除了看蛋白质，还要看酸奶中的钙含量。酸奶是钙的来源，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3、成人钙量的1/5，而酸奶中的钙更易被人体吸收。因此，挑选酸奶时，要选则蛋白质和钙含量高的酸奶。

真正的酸奶要看哪几个指标

　　真正的酸奶要看它的营养成分表、是否有“发酵乳”字样、查看储藏条件、是否有“风味”字样、配料表这几个都是很重要的指标。

　　我们在购买酸奶的时候一定要仔细看一下这些指标，才能更好得辨别酸奶。

　　在营养成分表中，可以查看到蛋白质含量，原味酸奶的蛋白质含量一般是大于等于2.9%的，碳水化合物的含量最好不要超过12%。

　　有部分酸奶是加了“风味”两个字的，这是商家为了添加口感或者味道添加了其他成分，这种酸奶味道虽然好，但是可能不如纯酸奶健康。

　　购买的时候最好购买有“发酵乳”字样的产品，这种酸奶是用乳酸菌发酵后所制的产品，不添加有香料、增稠剂等添加剂。