过夜菜第二天加热能吃吗？隔夜的菜，第二天加热后是可以吃的。

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晚上炒的菜过夜了还能吃吗

　　不能的，晚上炒的菜过夜了不能吃的。

　　隔夜菜一般是不可以吃的，即便是没有变质，其中的营养价值也会有所下降，长期食用不利于身体健康。

　　如果是在炎热的夏天或储存不当，隔夜菜可能发生了亚硝酸盐等毒素，在食用后可能会引起肠胃不适，甚至食物中毒，如果在寒冷的冬天或者放置冰箱储存的隔夜菜，可能会在一定程度上减少细菌的滋生和繁殖，可能没有出现变质的情况，但其中的营养成分会有所下降，如果食用后不会对身体产生太大的危害，但长期食用可能会导致身体营养不良，所以隔夜菜是不可以吃的。

过夜菜第二天加热能吃吗

　　隔夜的菜，第二天加热后是可以吃的。

　　过夜菜只要不发生变质，第二天加热后都是可以食用的，而且其营养成分并没有与新鲜的菜有很大的差别。

　　隔夜菜还是存在着一些细菌的，所以在加热的时候要达到原本炒菜时的温度。

　　过夜的食物没有热透的情况下可能里面还是冰冷的，吃了身体健康可能会受到影响。

　　因此，过夜菜想要继续吃，应该完全热透。

　　过夜菜能吃的前提是菜首先没有变质，所以在加热之前可以通过闻味道的方法来判断过夜菜是否变质。

　　建议在每天吃饭之前算好自己的食量，尽量不要有剩菜，这样就能吃到新鲜的菜，也不会有隔夜菜出现了。