1、海底捞为什么服务这么好?海底捞对于中国餐饮和服务业服务质量的提升有很大的贡献，所以研究海底捞的书特别多。但奇怪的是，大部分研究海底捞的书，只是在重复我们讲的那些服务细节，只不过讲的更系统而已。读完之后，你会发现知道了好多故事，但没有更多的思考，并不知道他们通过什么样的思考路径推导出来应该那样服务。所以，餐饮界有句话很流行——“海底捞，你学不会”。学海底捞的大都学的很痛苦，只是学了皮毛，没法达到像海底捞那样的综合效果。

　　2、当时，张勇不会熬汤、不会炒料，连毛肚是什么都不知道，店址选的也不好，可以说，做餐饮的几个核心优势他都没有。想要生存，只有态度好，客人要什么，快一点，客人有什么不满意，多赔点笑脸。刚开的时候，不知道窍门，经常做错。为了让人家满意，送的比买的还多。结果，客人虽然说他的东西不好吃，却又愿意来。这让张勇尝到了做服务的甜头：原来做餐饮行业，服务的重要性不亚于味道。半年下来，一毛钱一串的麻辣烫让张勇赚了第一桶金——一万块钱。

　　3、2018年，海底捞在香港上市， 8分钟市值就突破了一千亿港币。这家企业用了24年的时间，从县城的一家火锅店，一路壮大成一家拥有300多个店面的中国餐饮巨头。虽然成绩很惊人，但海底捞的创业故事比较俗套。1994年，海底捞的创始人张勇，技校毕业后，在四川拖拉机厂当电焊工。后来，他决定自己做生意，于是就在四川简阳租了一个门头，摆上四张桌子卖麻辣烫。这成了海底捞的雏形。

　　海底捞可以自带食物吗

　　海底捞可以自带食物的。

　　海底捞是可以自带食物的，但是需要注意以下几点：1.如果去吃海底捞的时候自带了食材，服务员会让顾客签字之后才能吃，而且这次签的也比较隆重，是一份免责声明，而且在签字之前，服务员会详细的介绍声明条款里面的内容。2.自带的菜品需要留样登记，并签一份免责协议。3.需要注意的是，海底捞的自带食材是不允许带走的，只能办理寄存，并且需要遵守规定的时间。所以，如果您想要去海底捞自带食材，需要提前了解相应的规定，并且注意食品安全和卫生问题。