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西瓜为什么有黄色的 西瓜有黄色的的原因

  1、西瓜为什么有黄色的?基因控制着类胡萝卜素种类和数量,而正是这些差异让我们见识到了白瓤西瓜、黄瓤西瓜和红瓤西瓜等。对瓜瓤进行色素分析表明,红色瓤西瓜主含番茄红素,而且茄红素含量多少会对形成淡红、大红等不同色泽起决定性作用;橙色瓤主要含ζ胡萝卜素、β-胡萝卜素等各种胡萝卜素;白色瓤主要含黄素酮类,这些和各种糖类结合而成,以糖苷形式存在于细胞液中。

  2、然而,无论是黄瓤西瓜,还是红瓤西瓜,适当食用对人体都是有益无害的,红瓤中的番茄红素、黄瓤西瓜中的叶黄素都具有抗癌、防老化等效能,是不错的抗氧化剂食物。而之所以黄瓤西瓜没有红瓤西瓜那么普遍,是因为黄瓤西瓜较挑剔,它对地质要求比较高,不便于大面积推广种植。

  3、别管黄瓤西瓜还是红瓤西瓜,味道甜美就是好西瓜!不过据研究表明,红瓤西瓜的中心甜度是高于黄瓤西瓜的,数据为证:白瓤西瓜的含糖量在5.0%左右,黄瓤西瓜的含糖量在8.5%左右, 而红瓤西瓜的含糖量在10%左右,因此大家偏爱红瓤西瓜,也不是没有味蕾方面的原因的。

  西瓜是凉性的吗

  西瓜通常是凉性的。

  所以在吃的时候一定要注意适量,不要一次性吃得太多。如果有消化不良或者脾胃虚寒的人群,尽量避免服用。

  西瓜一般属于凉性的,通常能够起到清热利湿的作用,也能够达到解毒凉血的功效,里面的水分通常是比较大的,能够达到解渴的效果。但是在吃的时候一定要注意适量,不要一次性吃得太多,以免引起消化系统负担。若是脾胃虚寒或者消化不良的人群,最好避免吃西瓜,以免引起腹泻。而且患有糖尿病也要避免服用,因为西瓜里面的糖分是比较高的。

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