一斤米能酿多少白酒？一斤米能酿3两左右的白酒的。

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米酒长白毛还能吃吗

　　米酒长白毛是不能吃的。

　　米酒上长白毛后最好不要吃。需要在专业人士指导下先确定白毛的性质，可能是根霉菌的菌丝，也可能是变质生出的白毛，均不建议继续食用，以免影响身体健康。

　　制作米酒的过程中会用到酒曲，酒曲的主要成分是酵母菌、根霉菌等，如根霉菌繁殖过于旺盛，菌丝覆盖在米酒上，即为肉眼所见的白毛。其中根霉菌是一种可食用菌种，食用后虽然一般不会对身体产生危害，但还是能影响米酒的口感、质量。米酒制作过程中若未做好清洁，容器、材料等受到污染，会导致米酒变质而出现白毛、黑毛、绿毛等，且闻起来不是正常的香甜味，尝着味道发酸、变辣。有上述情况的均不能再继续吃，可能刺激胃肠道而出现胃胀、胃痛等一系列不适症状。

一斤米能酿多少白酒

　　一斤米能酿3两左右的白酒。

　　民间有“三斤粮食一斤酒”的说法，1斤米酿制出来3两左右的白酒口感是最佳的，如果酿制过多，酒的质量会打折扣，口感会比较淡。

　　酿酒的原料主要是淀粉类物质，可以是大米、小麦、玉米、高粱、甘薯等。

　　酿酒都需要加入酒曲，酒曲的分类有很多种方式，按照制曲原料可以分为：麦曲和米曲，按照原料是否熟化处理可以分为生麦曲和熟麦曲，按照形体可以分为大曲、小曲、散曲，等等。