苹果催熟原理？苹果催熟原理是乙烯等类似物质进行催熟的。

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苹果是发物吗

　　苹果不是发物的。

　　苹果属于水果，不属于发物，发物的概念是容易诱发人体出现相关的病症，特别是含有热量过高的食物，会导致患者容易过敏，对中药的应用会产生影响等一系列的食物，像常见的鱼、肉以及榴莲等都属于发物。

　　苹果其性非常适合对身体的进行调养，不是属于发物的范畴，如果定性，可以认为苹果是属于偏寒凉的食物。在临床中特别是疾病患者可以适当的应用，不要大量食用，不然也会损伤脾胃造成消化不良、腹泻、恶心、呕吐等一系列的不适症状。苹果可以很好的补充维生素、钾，很适合每天一个来保健身体。

苹果催熟原理

　　苹果催熟原理是乙烯等类似物质进行催熟。

　　植物五大激素中，乙烯由果实产生，有催熟的功能。

　　现在人工生产的催熟剂有乙烯利、2-氯乙基膦酸等，都能释放乙烯，具有催熟效果。

　　在果实成熟时，活化磷酸酯酶及其它有关酶，促进果实成熟。

　　乙烯是气体激素。

　　成熟的组织释放乙烯较少，而在分生组织，比如萌发的种子、凋谢的花朵和成熟过程中的果实乙烯产量较大。

　　乙烯存在于成熟的果实、茎的节、衰老的叶子中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。