苹果为什么会变黄褐色 苹果是寒性水果吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-09-25 06:21 •阅读
苹果为什么会变黄褐色？主要是由于苹果被氧化的原因的。
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苹果是寒性水果吗
苹果是寒性水果的。
苹果属于寒性水果，所以脾胃虚寒者不宜多吃苹果。但是适当的食用苹果有很多好处，比如促进肠道蠕动、降低胆固醇、提神醒脑、美容养颜等。
苹果中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有助于人体顺利排出废物，减少有害物质对人体的伤害。
苹果为什么会变黄褐色
主要是由于苹果被氧化的原因。
通常我们食用的苹果是含有果酸以及苹果酸等物质的，若将苹果长时间置于空气中，苹果中的这些物质会与空气中的氧气发生反应，而这个过程也就被称为氧化，氧化后的苹果就会变成变黄褐色。
未剥皮的苹果由于受到果皮的保护，能有效的降低其氧化的速度。
为防止苹果被氧化变黄褐色，可以将切开的苹果放置于淡盐水中进行浸泡。
苹果被氧化会随着时间的变化从黄色逐渐加深，最后变成深黄褐色。
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