挑选新鲜虾的方法与技巧 虾是发物吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-10-03 06:49 •阅读
挑选新鲜虾的方法与技巧？看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度的。
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虾是发物吗
虾是发物的。
发物是指一类富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。中医认为虾是发物，因此湿疹等皮肤搔痒类患者是不建议吃虾的。
而从营养成分来说，虾含有丰富的蛋白质，可以增强人体的抵抗力和免疫力;虾中还有较高的铁元素，对于补血和修复组织非常有效，另外虾还有促进新陈代谢、强筋骨骼、滋脾养胃的作用。因此，健康人群适量吃虾对身体是有好处的。
挑选新鲜虾的方法与技巧
1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白源色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。
不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3、观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。
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