怎样切洋葱不辣眼睛？刀口沾水的。

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洋葱属于发物吗

　　洋葱是属于发物的。

　　发物属于中医概念，一般指的是营养价值较高或具有一定的刺激性，但食用后可能会导致病情加重或诱发疾病的一类食物。洋葱中含有辣素等刺激性物质，会对人体消化道、呼吸道产生刺激，洋葱中还含有一些硫化物和挥发性油脂，这些物质在人体内代谢时会产生二硫化物，会加重人体炎性反应，因此，食用洋葱可能会使患者病情加重或者使原有疾病复发，属于发物。

怎样切洋葱不辣眼睛

　　1、刀口沾水

　　最简单的方法就是切洋葱时，刀口稍微沾点水。

　　对于经常下厨的人来说，只需要让刀口稍微湿润一点儿，切洋葱就能轻轻松松啦。

　　2、在水里切

　　如果你刀工不是那么好的话，小编建议你取一只大盆然后把洋葱泡在水里切，这样就不会因为刀口上的水干了而让自己被呛了。

　　3、稍微加热

　　对准备切的洋葱稍稍加热，比如热水泡一分钟再切，呛的感觉就没那么明显了。

　　如无热水，可以把洋葱放进微波炉低火加热一下，效果也很好。

　　4、屏住呼吸

　　在切洋葱时候屏住呼吸，洋葱的刺激气味就不会传入呼吸道，自然不会产生很难受的感觉。

　　或者用卫生纸塞住鼻孔，这样就算能闻到，也不会觉得很呛。

　　5、点蜡烛

　　切洋葱时候点上一支蜡烛，据说蜡烛燃烧产生的物质能够中和洋葱的“辣”味道。

　　不仅切洋葱可以这样，切葱姜蒜等都可以。