什么是虾滑呢，一种虾泥制品。以及什么是虾滑呢图片，什么是虾滑呢怎么做，什么是虾滑，虾滑还有什么滑，虾滑为什么叫虾滑等问题，今天小编将带您来分享一下。

什么是虾滑呢

　　大家在生活中应该都听说过虾滑吧，但是你了解虾滑吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是虾滑呢，以及虾滑有什么营养价值呢？如果你也想知道我们就一起来学习吧。

虾滑是什么做的

　　虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有黏性，让其保持原有的营养成分，又具有爽脆的口感，各类火锅店都已采用虾滑作为主打美食。

　　制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，特别适合火锅食用。

什么是虾滑呢

　　一种虾泥制品。

　　主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等，是一种虾泥制品。

　　虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。

　　制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。

　　虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。

　　淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。

虾滑有什么营养价值呢

　　1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　2.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　3.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

虾滑应该怎么做呢

　　1.做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。

　　2.虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

　　3.切点葱花和葱姜末，里面加点开水。

　　4.把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。

　　5.加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。

　　6.加入一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。

　　7.倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。

什么人不能吃虾滑呢

　　1、哮喘患者。

　　刺激喉及气管痉挛。

　　2、过敏体质的人应慎食，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。

　　富含组胺的红肉鱼也要少吃。

　　3、甲状腺机能亢进者应少吃，因为含碘较多，可加重病情。

　　4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃，以免发生腹痛、腹泻的状况。

　　5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

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