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什么是淮王鱼呢

　　大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧，但是你了解淮王鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是淮王鱼呢，以及淮王鱼有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

淮王鱼好吃吗
　　淮王鱼好吃。因为清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、口感细腻，肉质滑爽，十分入味，而淮王鱼的肉质比较粗糙，影响口感。
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　　淮王鱼 又称肥王鱼。

　　（肥在当地发音hui 发第二音）故也称为回王鱼产地：淮河寿县正阳关至淮南市凤台县黑龙潭段。

淮王鱼有什么营养价值呢

　　1、淮王鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质13.7克，脂肪4.7克，糖类0.9克。

　　2、淮王鱼最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

　　3、淮王鱼富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收。

　　4、淮王鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

淮王鱼的生长环境是怎么样的呢

　　淮王鱼喜好在岩石缝中繁衍生息，而恰好这一带水中岩缝纵横，河道弯曲，水流湍急，河底为岩石底质，正好为其繁衍发展提供了独一无二、得天独厚的条件。

　　因此，千里长淮，只有硖山口才是它唯一的家。

淮王鱼的市场价格是怎么样的呢

　　市场上大概12-15元一斤，野生的大概160一斤，养的18块钱一斤。

　　杭州元华水产品有限公司报价：15.30靖江市刘兴水产品商行报价：45.00，靖江海之恋水产养殖有限公司报价：25.00，湖北长阳好水好鱼水产专业合作社报价：20.00。

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