为什么有点紫薯颜色很深，花青素含量高。以及为什么有点紫薯颜色很深呢，为什么有点紫薯颜色很深却很脆，为什么有的紫薯颜色特别深，紫薯里面颜色浅，紫薯颜色越深越好吗等问题，今天小编将带您来分享一下。

为什么有点紫薯颜色很深

　　紫薯是比较常见的食物，大家都知道紫薯的颜色是紫色的，只是紫色有深有浅，那么为什么有点紫薯颜色很深呢，紫薯面包怎么做好吃呢。

紫薯颜色越深越好吗
　　是的。紫薯的颜色深紫是正常的，颜色深的紫薯会有很多的营养，代表果实是比较健康的，而且里面的成分也是对人体有益的，其中富含的花青素也是很好的一种天然的食材，紫薯颜色越深越好。
为什么有点紫薯颜色很深&

　　花青素含量高。

　　 紫薯的颜色来自一种名叫花青素的天然色素，它会随着酸碱值的变化而呈现不同颜色，如蓝、紫、绿色等。

　　紫薯的颜色越深，花青素越多，抗氧化能力就越高。

紫薯面包怎么做

　　原料：高筋面粉200克、紫薯400克、牛奶150克、盐2克、糖10克、酵母3克、黄油15克、紫薯粉适量。

　　做法：

　　1、紫薯洗赶紧放锅里煮熟备用。

　　2、放入保鲜袋用擀面仗擀成泥状。

　　3、把主面团材料(除盐和黄油外)放入厨师机揉面。

　　4、揉至扩展状态，加入黄油和盐。

　　5、再继续揉至成可以拉出薄膜即可。

　　6、面团搓圆，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，这过程在1个小时左右。

　　7、手指粘点面粉戳一个洞，不回缩不塌，表示发酵完成。

　　8、取出一个小面团，用擀面仗擀开。

　　9、将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆静置10分钟。

　　10、把紫薯泥平均分成9个30克，作为内馅。

　　11、取出一个小面团，用擀面仗擀开。

　　12、再放入紫薯泥。

　　13、先中间后两边捏紧，两头稍微搓尖。

　　14、然后，撒上一层紫薯粉。

　　15、再用牙签戳几个小洞。

　　16、放入烤箱进行二次发酵，底下需要放一盘热水，增加湿度。

　　30分钟。

　　17、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤13分钟。

　　18、出炉。

紫薯煮水为什么是蓝色

　　紫薯煮出来的颜色是蓝色这是属于正常情况。

　　 紫薯里面含有植物花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色，这是一种正常现象，可以放心食用。

紫薯煮多久会熟

　　大的紫薯要煮30分钟左右，小的紫薯10-20分钟左右。

　　 要判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了。

　　否则的话还要继续煮，如果是许多紫薯一起煮的话，建议选择体形差不多的一起煮，这样一来，就不会出现每个紫薯熟度不一样的情况。

　　以上是为什么有点紫薯颜色很深的详细答案，以及紫薯的颜色深到黑正常吗，紫薯是深紫色的好不好，紫薯里面变成棕色，紫薯是淡紫色还是深紫色，番薯里面有点紫等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　紫薯是转基因的吗

　　不是的。

　　紫薯不属于转基因的食品，紫薯又被称作黑薯，是甘薯的一种，所含营养价值比较丰富，适当进食，对于身体的健康并不会造成伤害。

　　紫薯属于日常生活当中比较常见的一种食物，由于其所含花青素较其他的甘薯高，所以果肉呈紫色，常被人误以为是转基因食物。紫薯的主要成分是淀粉、果胶等，能够补充体内的营养物质，另外其含有丰富的花青素和膳食纤维，满足体内需求的同时，还可以促进肠道蠕动，有利于促进大便排出;膳食纤维也能够增加饱腹感，比较适合减肥的人群替代部分主食吃，能够减少主食的热量摄入，进而达到辅助减肥的效果。