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鸭肝能吃吗

　　鸭肝是鸭的内脏部位之一，同时也是可以食用的部位，通过鸭肝可以制作很多美味的食物，在很多人犹豫能不能吃的时候有些人已经品尝到了美味，不过鸭肝吃多了也对身体不好。

鸭肝苦的能吃吗

　　鸭肝苦的不能吃的。

　　肝脏肯定是点苦味道的，所以无论是红烧，还是蜜汁都要放很多糖。另外有可能没摘洗干净，因为宰杀时偶尔会有胆汁流到肝上，一般买回来一是要用水多冲洗，二是煮时放一些蒜、花椒、点几滴醋，会好一些的。如过太苦，说明是劣质的鸭肝，不建议食用。

鸭肝能吃吗

　　能吃。

　　肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

　　其肉质细嫩、味道鲜美，适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。

鸭肝吃多了有什么危害

　　引发心血管疾病：鸭肝属于动物内脏，其含有大量的脂肪和胆固醇，过多食用导致脂肪摄入过多就很容易引发高血脂、高血压等心血管疾病。

　　引起中毒：肝脏是将有害物质进行排解的器官，但其中也有一些有害物质不能完全的排出，从而贮存在鸭肝内。

　　若是我们过多食用了这样的鸭肝，这些有害物质就会进入我们的体内，从而会有中毒的风险。

鸭肝是什么样子？

鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。

　　因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

　　形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。

　　适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。

填鸭肝的正宗做法

　　原料：鸭肝、葱、姜。

　　调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。

　　做法：

　　1、在开始制作前，要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。

　　然后，除去鸭肝上的油脂；

　　2、烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了。

　　然后捞出；

　　3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；

　　4、当锅子烧开后，转小火，放入鸭肝，焖煮20分钟；

　　5、将鸭肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。

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