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藕香斋藕粉的功效

　　藕香斋的藕粉一直都是受大众所认可的，看到它的口碑还不错想买一款试试，但是这个价格好像有点小贵，为什么它们家的藕粉卖的这么贵啊？

藕香斋藕粉为什么这么贵

　　1、制作过程复杂

　　藕粉的制作工艺是很复杂的，莲藕本身就比较僵硬，所以锤打起来比较困难，在制作藕粉的过程中，需要将莲藕锤打成浆，然后过滤出来。这样产生藕粉的过程，需要的时间还是很长的，并不像其他的食材直接就可以使用，因为工艺复杂，需要时间来进行制作，因此藕粉的成本本身就比较高。

　　2、含量低

　　藕粉的含量是很低的，一般一根藕能够产生的藕粉，就是一点点，可能一顿都不够喝的，别说大批量的城市藕粉产生的成本费是很高的结果获得的藕粉含量还特别少，莲藕的价格虽然相对来说比较便宜，但和其他的蔬菜比起来莲藕的价格偏中上，使用莲藕制造藕粉，感觉就成了奢侈品，所以价格好贵。

　　3、人工费高

　　制作藕粉大部分都是人工制作，但是也有批量生产的藕粉，不过，因为工艺过程复杂，所以需要的人手很多，想要制造藕粉的话，人工费比一般的养生食材要高很多，所以藕粉才会如此之贵。

　　以上这三大原因综合来说，莲藕在制作成藕粉的时候是一件特别奢侈的事情，所以这样的食物制作出来，最终成本费会特别高，生产者和商家想要赚钱的话，只能往高处要价，价格偏低的话，可能会亏本。

藕香斋藕粉的功效

　　藕粉可以用来治疗肺热咳嗽方面的疾病，而且藕粉还有健脾开胃的功效。

　　藕粉中是含有丰富的膳食纤维的，还含有铁、钙等的微量元素，所以藕粉可以促进肠道的蠕动，促进消化。

藕香斋藕粉为什么贵

　　800年前，藕香斋先祖创始西湖藕粉传统制作技艺，开启西湖藕粉起源，其制作出的藕粉藕香纯正、不掺假，南宋时已成为皇室贡品。

　　藕香斋先祖所创西湖藕粉传统制作技艺，工艺繁琐且不向外人展示，更有南方商人开价800两白银学习其技艺，被婉言拒绝。

　　时至今日全国各地工匠多眼馋藕香斋正宗技艺，暗里偷学模仿，但只可模仿其片状形态，却做不出藕香斋的正宗味道。

　　90年代中期，速溶藕粉添加白砂糖、麦芽糊精，以低价占领全国市场，并冠以西湖藕粉的名号，很多老杭州人购买后大呼上当：现在的西湖藕粉只有甜味，没有藕香了……。

　　藕香斋遵循祖训不减其艺，不假他物，不务他业，未涉足速溶藕粉，只做正宗传统技艺的西湖藕粉。

　　2009年，藕香斋后人被评为非物质文化遗产传承人，享受国家津贴。

　　至今，藕香斋藕粉世家仍旧遵循祖训，只做正宗传统技艺的古法纯藕粉。

藕粉是养胃的吗

　　藕粉是不养胃的，而且藕粉中还有比较多的淀粉，这种物质吃多了后会导致消化不良，便秘的情况。

　　养胃的话，可以进食小米粥，面条，蔬菜水果等营养丰富且易于消化的食物。

　　平时避免辛辣刺激，寒凉，肥腻，高糖，酸性等物质，尤其是对于胃肠道功能不好的患者来说。

　　养成良好的生活饮食习惯是非常重要的。

　　平时也要适当的去运动有利于胃肠道蠕动，减轻消化不良和便秘的情况。

　　晚上睡觉不要熬夜，熬夜会导致身体抵抗力下降，从而增加疾病发生的机会。

藕粉是藕做的吗

　　藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。

　　为保证出粉率，保证藕粉质量，加工时选用的原料，应外形整齐，粗细均匀，色泽正常，个体表面光滑洁净，无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料。

　　现代化制作以纯藕粉为主要材料（纯藕粉用量大于50%），添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料，经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成，并可直接用热开水冲调食用。

　　一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜；

　　特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

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