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桂林米粉就是螺蛳粉吗

　　桂林米粉并非是螺蛳粉的。

　　螺蛳粉里面的是干榨粉,在煮之前需要用冷水浸泡一段时间,使之变软,之后放入热水中烫一至两分钟。向其中加入螺蛳肉,八角,丁香,辣椒,醋等调味品,混合制作而成。螺蛳粉的味道与桂林米粉截然不同,螺蛳粉大多为酸辣鲜爽的,而桂林米粉的味道为咸香。

与柳州螺蛳粉桂林米粉并称为广西三大米粉的是

　　广西是米粉的天下，其中柳州螺蛳粉和桂林米粉就闻名全国，被称为广西三大米粉中的两大米粉，那么与柳州螺蛳粉桂林米粉并称为广西三大米粉的是什么粉呢？下面滚锁常识小编带来：蚂蚁庄园4月3日答案。

与柳州螺蛳粉桂林米粉并称为广西三大米粉的是

　　正确答案：老友粉。

　　解析：老友粉是广西南宁的本土美食，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西"三大米粉"。

　　老友粉的特点是酸、辣、咸、香兼备，据说具有驱风散寒、通窍醒味的功效噢，吃了身体好。

　　老友粉其实和酸辣粉类似，把酸和辣巧妙的结合在一起，只是配料有些不同。

　　南宁老友粉的典故

　　在古时候，一位经常光临一家茶馆的老翁因为感冒好几天没有光顾，老板出于关怀于是制作了热辣酸香俱全的米粉赠与老翁，老翁吃完之后因为辣出了一身汗，从而使病状减轻，老翁为了感激老板书赠老友常临的牌匾送给老板，于是老友粉从此得名。

　　螺蛳粉桂林米粉和老友粉哪个好吃

　　螺蛳粉是自带爆红属性，它是柳州最具地方特色的名小吃：辣、爽、鲜、酸、烫。

　　地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的臭味，这股臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的臭，闻之开胃，想之流涎。

　　不过，在广西三大粉种，柳州螺蛳粉只能说是后起之秀，排行第一的并不是它，而是老大哥：桂林米粉。

　　桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，一说桂林就想到桂林米粉。

　　特点：洁白、细嫩、软滑、爽口，其吃法多样。

　　地道的桂林米粉，首先它是不放汤的，当地人称之为卤菜粉。

　　卤是放在碗底的卤水，一般用各种香料和调味料加牛骨或猪骨熬制，菜中最有名的是油炸带皮猪肉，当地人称之为脆皮锅烧，炖熟后再低温炸香，吃起来香酥脆嫩、肥而不腻。

　　一碗正宗的桂林米粉交到食客手里时，其实只放了卤水、烫过的米粉、油炸黄豆花生和菜(也就是肉)，其余的葱花香菜、各式辣椒、酸(即酸豆角、酸笋、酸萝卜、榨菜丁)等则由食客根据喜好自行添加。

　　相比于以上这两种粉，南宁老友粉的知名度就比较低了，不过老友粉也是南宁的本土特色美食，在2007年入选了非物质文化遗产名录，但是目前最多是活动在南宁市内，出了南宁市，就很难找到老友粉了。

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