淡干海参和盐渍海参有什么区别呢？答案是盐渍海参：盐渍海参是指经过处理的新鲜海参，在夹层锅中按照一定的温度条件，加热到适宜的火候之后再用盐进行腌渍的海参的。关于淡干海参和盐渍海参有什么区别呢以及淡干海参和盐渍海参有什么区别呢，淡干海参和盐渍海参有什么区别图片，淡干海参和盐渍海参的区别，半干海参和盐渍海参有什么区别，盐渍海参和半干海参的区别等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

淡干海参是熟的吗

　　淡干海参是熟的。

　　干海参本身是熟的,因为制成干海参的话必须要经过水煮才行。干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其相对好存放运输。

淡干海参和盐渍海参有什么区别呢

　　1、盐渍海参：盐渍海参是指经过处理的新鲜海参，在夹层锅中按照一定的温度条件，加热到适宜的火候之后再用盐进行腌渍的海参。

　　可以放在冷藏柜内长期保存，即没有任何防腐剂，可充分保留了鲜参的味道。

　　2、淡干海参：淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。

　　淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，水发量也比较高，淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。

海参淡干和盐干有什么区别？

　　制作方式上

　　1、盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。

　　2、淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。

　　淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。

　　营养上

　　1、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大，所以你懂的。

　　2、淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。

　　淡干海参一斤三四千的样子，盐干海参大概是一千左右

扩展资料

　　淡干海参的营养价值要比盐干海参高出许多，因为在盐制这一过程中，会大量损耗海参的营养，因为淡干海参和盐干海参的制作方法不同，所以这两者之间的营养差异主要也是研制过程造成的。

　　淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。

　　淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。

　　而盐干海参是最传统的海参加工方式，已有上千年历，是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理，盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。

　　国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。

　　盐干品质好的发量可能达到五倍左右。

　　盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。

　　而这与淡干海参还维持着较高的营养物质不同，海参只要经过98度以上高温10分钟，海参中最有价值的活性物质就遭破坏。

　　经过反复高温和浸泡后，海参中的重要成分海参多糖绝大部分流失，海参已经没有多少营养价值，滋补效果极其缓慢，一般需要2个月以上方有效果。

　　所以一般而言，淡干海参的营养价值是比盐干海参要高的。

参考资料

　　淡干海参 百度百科盐干海参 百度百科