核桃为什么尝起来苦涩呢？答案是如果核桃的苦涩是由于外皮苦涩引起的，那么这样的核桃是可以吃的，且不去皮直接吃对身体好的。关于核桃为什么尝起来苦涩呢以及核桃为什么尝起来苦涩呢，核桃为什么尝起来苦涩的味道，核桃为什么有点苦涩，有的核桃吃起来苦涩，核桃口感苦涩等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

核桃皮苦涩正常吗

　　核桃皮苦涩正常的。

　　核桃皮苦涩是正常的。

　　核桃味甘、性平温,无毒,微苦,微涩,核桃仁的咖啡色外皮具有苦涩的味道,一般是正常的现象,核桃仁皮有固涩收敛的作用,所以核桃皮苦涩是正常的现象,但是如果核桃仁发霉变质了吃起来也是苦的,所以变质了的核桃就最好不要再吃了。

核桃为什么尝起来苦涩呢

　　如果核桃的苦涩是由于外皮苦涩引起的，那么这样的核桃是可以吃的，且不去皮直接吃对身体好。

　　但如果是因为核桃发霉产生霉变，或核桃仁发生油脂酸败而苦涩，这样的核桃不能再进行食用的，对身体有害。

　　保存核桃时，最好用布袋子装起来放在通风干燥、低温避光的地方，核桃硬壳可以保护核桃仁不受到外界影响，所以不着急食用的话最好直接带壳保存，低温下甚至可以放一年左右。

核桃苦是什么原因

　　核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮，这种属于正常现象。

　　具体来说，核桃发苦有这三种原因：

　　1.核桃仁外皮发苦

　　包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的。

　　2.核桃仁霉变发苦

　　如果核桃出现发霉腐烂的现象，霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦。

　　所以，如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了，就不能再吃了。

　　3.核桃仁酸败发苦

　　核桃仁中不饱和脂肪含量高，若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败，可能会产生苦味物质。

　　扩展资料：

　　核桃的功效：

　　1.减少患抑郁症几率

　　核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。

　　2.减少患乳腺癌的风险

　　每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。

　　3.降低患糖尿病的风险

　　每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。

　　坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。

　　4.减除压力

　　核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

　　核桃食用禁忌：

　　食用禁忌

　　据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。

　　可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。

　　特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。

　　如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。

　　核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。

　　此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。

　　多食会引起腹泻。

　　痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

　　参考资料：百度百科.核桃