巧克力化了又凝固了能吃吗？答案是1.能吃：巧克力化了通常是因为温度过高导致，如果没有受到污染并且没有变质，凝结后仍然能吃，因为巧克力只是化了再凝结，属于物理过程，内部营养物质并没有发生变化，不必担心会对身体造成不良影响的。关于巧克力化了又凝固了能吃吗以及巧克力化了又凝固了能吃吗，巧克力太热融化了还能吃吗，巧克力热化了还能吃吗，巧克力化了再凝结 能吃吗，巧克力高温融化后凉了会凝固吗等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

巧克力融了又硬了能吃吗

　　巧克力融了又硬了能吃的。

　　1.能吃：巧克力化了通常是因为温度过高导致，如果没有受到污染并且没有变质，凝结后仍然能吃，因为巧克力只是化了再凝结，属于物理过程，内部营养物质并没有发生变化，不必担心会对身体造成不良影响。

　　2.不能吃：但是如果巧克力融化后被灰尘、粉尘等物质污染，或者已经发生变质，出现异味，有霉点，凝结后便不能再吃，因为可能已经导致大量微生物滋生，发生变质的风险增加，误食后可能会出现胃肠道不适症状，如腹泻、呕吐、腹痛等。

　　因此，保存巧克力时应注意密封，并且在阴凉的条件下储存，以免熔化，加速微生物繁殖，导致变质。如果保存条件较好，并未过期，也没有变质，只是融化了，可以放到冰箱中待凝结后再吃，口感更佳。

巧克力化了又凝固了能吃吗

　　1.能吃：巧克力化了通常是因为温度过高导致，如果没有受到污染并且没有变质，凝结后仍然能吃，因为巧克力只是化了再凝结，属于物理过程，内部营养物质并没有发生变化，不必担心会对身体造成不良影响。

　　2.不能吃：但是如果巧克力融化后被灰尘、粉尘等物质污染，或者已经发生变质，出现异味，有霉点，凝结后便不能再吃，因为可能已经导致大量微生物滋生，发生变质的风险增加，误食后可能会出现胃肠道不适症状，如腹泻、呕吐、腹痛等。

　　因此，保存巧克力时应注意密封，并且在阴凉的条件下储存，以免熔化，加速微生物繁殖，导致变质。

　　如果保存条件较好，并未过期，也没有变质，只是融化了，可以放到冰箱中待凝结后再吃，口感更佳。

巧克力化了再凝结能吃吗

　　巧克力融化了再凝固还能吃。

　　融化后的的巧克力再凝固是不影响食用的，在巧克力化了以后，其中的营养成分是不会损失的，而且一般也不会造成变质。

　　很多的手工巧克力也是先把巧克力融化了在重现装模凝固而成的。

　　巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。

　　一般来说，湿度最高不可超过65%，温度最好维持在12~18度。

　　巧克力存放技巧&

　　储存在阴凉干燥的地方：存放巧克力的最佳场所是干燥、凉爽、黑暗的地方。

　　理想情况下，温度应在15℃至18℃（59℉－64℉）之间。

　　最重要的是，温度需要恒定。

　　日常保存巧克力的理想场所是放在食品柜里一个无味密封的盒子里。

　　密封容器：把巧克力存放在一个密封的容器里，远离气味或湿气。

　　巧克力中的可可脂很容易吸收附近物体的香味。

　　这就是我们通常不建议把巧克力和咖啡一起储存的原因。

　　有的巧克力排块本身就有可重新密封的包装。

　　如果没有，那么建议使用拉链袋密封来保持巧克力的新鲜。

　　以上内容参考&&百度百科-巧克力