木耳泡好了控水第二天还能吃吗有毒吗？答案是根据保存条件和有无变质决定是否能吃的。关于木耳泡好了控水第二天还能吃吗有毒吗以及木耳泡好了控水第二天还能吃吗有毒吗，木耳泡好了控水第二天还能吃吗，木耳泡好了控水第二天还能吃吗百度，木耳泡好了控水第二天能吃吗冬天，木耳泡发后控水两天后还能吃吗等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

头天泡好的木耳第二天还能吃吗

　　头天泡好的木耳第二天不能吃的。

　　前一天泡的木耳，第二天通常是不能吃的。长时间泡的木耳容易产生亚硝酸盐、米酵菌酸等有害物质，吃了可能会出现不适症状，容易危害身体健康。

木耳泡好了控水第二天还能吃吗有毒吗

　　根据保存条件和有无变质决定是否能吃。

　　1、如果木耳泡好后控水，使用保鲜膜等密封，而后放入冰箱进行冷藏，没有出现变质迹象，一般第二天是可以食用的，而且继续食用前要先使用清水对木耳进行反复冲洗，然后经过油锅炒制、水煮等高温烹制，通常可杀灭大部分病菌，可以放心食用。

　　2、但如果泡发的木耳在常温下的室内保存，而且暴露在空气中，没有经过任何处理，一般是不建议第二天继续食用的。

　　因为木耳经过泡发后，在常温下的室内保存，容易被细菌污染，继而变质，会出现发黏、异味等，放置的环境温度越高，变质的速度也就相对越快，而且若隔夜泡发的木耳长期暴露在空气中，可能会滋生椰毒假单胞菌，这类细菌会产生米酵菌酸，一些人食用后可能会出现食物中毒的情况，部分人会出现腹部绞痛、胀痛、腹泻等不适症状，严重时可威胁生命健康，因此为保证自身的机体健康，不建议食用隔夜木耳。

木耳泡好了控水第二天能吃吗

　　木耳泡好了控水第二天建议不要继续食用了。

　　木耳用水泡发后1～2个小时就已经可以食用了，最多不要超过4个小时，且不建议泡过夜。

　　因为泡发木耳过程中，会使椰毒假单胞菌滋长及其代谢产物米酵菌酸毒素的生成，米酵菌酸毒素具有耐热，耐高温，烹饪过程中高温处理也无法去除。

　　木耳选购技巧

　　1、看颜色：在购买木耳的时候可以看一下这个木耳的颜色是否正常，一般品质好的黑木耳，它的颜色正面是黑褐色的，背面是那种灰色发白一点的颜色，如果不是这种颜色，两面全部都是黑褐色的，这样的是一些品质不好的，遇到这样的木耳，我们还是不要购买。

　　2、用手来抓一下：我们通过右手来抓一下辨别这个木耳的真假，那就是感受一下这个木耳的重量，品质好的木耳我们用手抓的时候分量是非常轻的，因为晒干之后，木耳比较干，重量上肯定减轻很多，如果用手抓起来，木耳手感比较重，说明里面掺杂了水分，是品质不好的。

　　以上内容参考&&百度百科-木耳