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四季豆的嘌呤含量高不高

　　四季豆的嘌呤含量不高的。

　　四季豆的嘌呤含量不高，100g四季豆嘌呤含量是29.7mg，属于中嘌呤食物。高嘌呤食物是每100g食物中的嘌呤含量≥150mg，中等嘌呤食物是每100g食物中嘌呤含量在25-150mg，低嘌呤食物是每100g食物中嘌呤含量<25mg。

四季豆嘌呤含量高吗能吃吗

　　不高。

　　100g四季豆嘌呤含量是29.7mg，属于中嘌呤食物。

四季豆含嘌呤高吗

　　四季豆含嘌呤高，痛风患者不家多食用。

　　根据每100克饮食中嘌呤的含量，可以把日常的食物分为甲、乙、丙三级。

　　原则是，禁食甲级，少量食用乙级，可食用各种丙级。

　　甲级（含嘌呤150~1000毫克）：动物内脏、肉脯、肉汁、沙丁鱼、蚝、蛤。

　　乙级（含嘌呤50~150毫克）：肉、鱼、菠菜、豌豆、扁豆类、海味。

　　丙级（含嘌呤0~15毫克）：蔬菜类、果汁类、乳类、蛋类、乳酪类、谷类及其制品。

　　肉：水煮，只吃肉，最好连续煮两遍。

　　水煮后，肉里的嘌呤会大量溶到汤中，煮越久，析出的越多。

　　肉汤表面的白色油层里，就含有大量嘌呤。

　　而烹饪过程中，营养物质在汤里的溶解度有限，绝大部分保留在肉里，所以吃肉比喝汤更有营养。

　　蔬菜：有些也含高嘌呤。

　　有试验表明，进食大量的蔬菜可碱化尿液，有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。

　　但是，香菇、莴笋、豌豆、四季豆、菜花等蔬菜，嘌呤含量也高，不宜多食。

　　豆制品：比豆类保险。

　　豆类富含嘌呤，大多数痛风患者将豆浆、豆腐、豆腐脑等豆制品列为禁忌。

　　但豆制品在加工、存储过程中会流失一些嘌呤，比豆类食品更有利于痛风患者。

　　调味料：不能过量食用。

　　蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料嘌呤含量也很高，不能过量食用。

　　2012年美国风湿病学会痛风治疗指南就明确指出，应限制食盐，包括酱油和调味肉汤的摄入。

扩展资料

　　注意事项：

　　不少痛风病人认为醋是酸性食物，不敢食用。

　　醋虽然酸，但在体内会转化为碱性物质，对尿酸并无影响。

　　水果：少吃含糖量高的。

　　绝大多数水果含有果糖，果糖能加速尿酸合成，还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。

　　控制尿酸，多吃含维生素C多的水果，有助于降尿酸，比如酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃；适当吃含糖量低的水果，如苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子；最好少吃荔枝、龙眼、橙子、菠萝、葡萄、水蜜桃、菠萝蜜、香蕉、鲜枣等含糖量高的水果。

　　糖：痛风患者不宜吃。

　　痛风病人不宜吃糖，包括蜂蜜。

　　过多摄入糖对代谢性疾病有害无益。

　　参考资料来源：人民网-痛风患者的生活指南