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芥菜是什么季节的菜

　　芥菜这种蔬菜，大家平时吃的多吗？芥菜是什么季节的蔬菜呢？芥菜是不是有苦味呢？芥菜到底是什么菜呢？

芥菜一年四季都有吗

　　芥菜一年四季都有的。

　　春天也是吃芥菜的季节，芥菜一年四季都能种植，我们老家当地是在春节前后种下，到年后春天到4月份的时候正好是芥菜采摘的季节，一次性很多芥菜也吃不完，这个时候可以把剩下的芥菜用来腌酸菜，做梅干菜、菜干保存起来，可以吃上很久的，芥菜自带清香，淡淡的苦味，热天吃清热解暑，而且芥菜中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养元素，也是非常营养健康的蔬菜。

芥菜是什么季节的菜

　　芥菜是春夏季节的蔬菜。

　　通常是在冬季的12月到2月之间进行种植，春季是它的生长旺季，大概5月到6月之间开始采收，陆续上市。

　　目前它有较多的品种，品种不同栽种时间也不同，因此采收和上市的时间也不是固定的，不过不会相差太多，多是集中在春夏季节。

芥菜是苦的吗

　　是有点苦的。

　　芥菜中含有11种具有挥性的异疏氰酸酯，代谢之后会生成异硫氰酸化合物，具有一定的苦味。

　　而且还含有一些鞣酸，也具有一定的苦味，不经过处理直接食用的话，会有一些苦涩的味道。

　　另外还有一些苦味素，苦味素的形成和植物成长时水份、肥料不足有关系，生活环境越贫瘠，苦味越重。

芥菜是什么菜

　　芥菜又可以称为盖菜，在我国很多地方都有广泛种植，是生活中一种常见的蔬菜。

　　它的叶子是宽卵形或者倒卵形的，常被用来腌制食用。

　　虽然食用芥菜对人体有比较多的好处，比如帮助消化、增强免疫力等，但是它也有一定的禁忌，比如对于高血压、长痔疮、便血、肺热咳嗽的人都是不适合食用的。

芥菜的地理分布

　　中国各地栽培。

　　模式标本采自亚洲。

　　多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

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