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米饭含糖量是多少 100g米饭相当于多少糖

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米饭含糖量是多少

100g米饭相当于多少糖

  100g米饭相当于25.86糖的。

  100克米饭中的含糖量大约为25.86克。

  它的热量大约为116大卡,而且其中所富含一些脂肪,蛋白质和膳食纤维。

米饭含糖量是多少

  是75%以上的。

  大米的含糖量在5.8毫克左右。

  大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。

  大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

米饭

  是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。

  一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。

  大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

  留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。

  米饭的面世,可追溯至粥。

  由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。

大米的鉴别方法

  1、看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高。

  透明度也越高。

  一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。

  2、看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白,在外腹被称“外白。

  腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。

  —般含水份过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。

  3、看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热,急热现象后,米粒内外收缩失去平衡造成的。

  爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。

  所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。

  4、看黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。

  这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察黄粒米的多少。

  另外,米粒中含“死青粒较多,米的质量也较差。

  5、看新陈:大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,粘性降低,失去大米原有的香味。

  所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。

  同时,捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。

  另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

  另外,看米粒中是否有虫蚀,如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米,鉴别大米霉变,主要从大米色泽和气味等方面考察。

米饭含糖量为多少

  100克米饭含有25.86克糖(碳水化合物),热量116大卡,脂肪0.33克,2.6克蛋白质,0.3克纤维素,25毫克钾,147毫克钠。

  米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。

  糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。

  扩展资料

  米饭种类

  1、粳米,药性平和,味道甘甜,主归脾、胃、肺经,具有补气生津,健脾止泻的功效,主治肺脾气虚之神疲体倦、食少纳呆、便溏腹泻、心烦口渴之症。

  现代研究也证实,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等多种营养成分,因此,不但具有食用价值,亦是中医临床处方及体质虚弱和病后调理多用之品

  2、糙米,稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒, 与大米相比,不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。

  参考资料来源:百度百科——米饭

  参考资料来源:百度百科——粳米

  参考资料来源:百度百科——糙米

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