松肉粉的作用？松肉粉也叫嫩肉粉的。

　　关于松肉粉的作用以及一斤牛肉放多少松肉粉，松肉粉怎么用，松肉粉对身体有害吗，松肉粉的作用与功效，松肉粉的作用是什么等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

松肉粉吃了对身体有害吗

　　松肉粉吃了对身体无害的。

　　严格按照使用说明使用松肉粉，是对身体无害的。

　　松肉粉又称嫩肉粉，可以嫩化肉制品。其主要成分是木瓜蛋白粉，在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。是一种白色粉末，对人体无害，但不能吃太多。松肉粉是酒店常用调料，通过了国家食品安全鉴定，因此应严格按照使用说明食用。

松肉粉的作用

　　松肉粉也叫嫩肉粉。

　　松肉粉的成分为是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶，是一种食品添加剂，其主要作用提高肉类制品的鲜嫩程度以及口感，让肉类的味道更加鲜美。

　　松肉粉与肉类结合时本质其实是利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使部分氨基酸之间的连接键发生断裂、破坏它们的分子结构来提高肉类的嫩度。

　　除此之外，还能提高肉类中的蛋白质的转化及利用率，使其营养价值更高。