冷冻一个月米饭能吃吗 冷冻七八天米饭能吃吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-04-01 09:10 •阅读
冷冻一个月米饭能吃吗？冷冻一个月米饭能吃的。
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冷冻七八天米饭能吃吗
冷冻七八天米饭不能吃的。
米饭冷藏7天不能吃了,因为冷藏时一些细菌还是会缓慢的繁殖,比如葡萄球菌,七天后即使是加热也很难完全杀死这些细菌所产生的的毒素,一般建议米饭、面条等含淀粉的食物最好是在四小时之内食用,并且储存的时间不宜超过二十四小时。
冷冻一个月米饭能吃吗
冷冻一个月米饭能吃的。
米饭密封好置于-18℃冷冻贮藏，这种贮藏条件下的保质期应该超过6个月。
喜欢软糯口感的，建议剩饭放入冰箱的冷冻室保存，放置冷藏室的米饭口感较硬，而冷冻保存的米饭稍微加热即可变得柔软。
冷却后的米饭，其淀粉分子会产生不可逆转的老化现象，会让米饭重新变硬，导致营养物质不易被身体吸收，通常称这种现象为“回生”。
淀粉分子的老化现象容易发生在2-6℃环境下，恰好在冰箱冷藏室的温度范围内。
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