茶汤浑浊是什么原因 绿茶泡出来浑浊正常吗
来源:滚锁常识 • 时间:2023-03-26 15:06 •阅读
茶汤浑浊是什么原因?有可能是茶叶本身的问题,比如茶叶上有比较多的绒毛,或茶里有杂质之类的,也有可能是冲泡的方式不对,比如倒水的方式不对,或者水温过高,还有可能是水质的问题,比如水中含有较多的可溶性钙镁化合物的。
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绿茶泡出来浑浊正常吗
不正常的,绿茶泡出来浑浊不正常的。
绿茶茶汤浑浊,有好的原因,也可能是不好的原因导致的。虽然因加工方式不同,茶毫附着茶叶的程度、形态会有区别,但经冲泡后,都会有部分或自然脱落,散落于茶汤之中。 尤其用玻璃杯冲泡绿茶时,透光看去,就能看到茶汤中有明显的、均匀分布的细小的毫毛。 初饮绿茶的朋友,可能会把这种汤中带毫的现象称之为“浑”。 茶毫多,虽然会一定程度上影响茶汤的透亮度,但严格来说,并不算真正意义上的浑浊。
茶汤浑浊是什么原因
有可能是茶叶本身的问题,比如茶叶上有比较多的绒毛,或茶里有杂质之类的,也有可能是冲泡的方式不对,比如倒水的方式不对,或者水温过高,还有可能是水质的问题,比如水中含有较多的可溶性钙镁化合物。
还有可能是茶叶的存储方式不对,茶叶可能已经受潮、霉变。
用含有较多的可溶性钙镁化合物的水泡茶时,铁离子会和茶的酚类物质发生反应,形成颜色较深的“茶锈”。
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