粗砂糖可以代替细砂糖吗 做蛋糕必须需要细砂糖吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-04-06 11:28 •阅读
1、粗砂糖不可以代替细砂糖的。做蛋糕不是必须需要细砂糖的。
2、在做蛋糕和饼干的时候,很多人都会用细砂糖,会更容易融化。而粗的砂糖一般用来做糕点的皮,因为它的颗粒比较大,很粗糙,可以让外表更有质感。但这类糖,最好不要做面包、曲奇饼等之类的东西,会很难融化,也会影响它的口感。
3、不完全可以,粗砂糖和细砂糖的含糖成都不一样。白砂糖是甘蔗甜菜做的。白砂糖是在甘迹郑散蔗或甜菜中丛乱为原料,经提姿氏取糖汁,清洁处理,煮炼结晶厚,再通过分泌等加工工艺制成的蔗糖结晶,甜度稍低于红糖,多用于烹饪调味,也可调水喝。
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