01杨桃好吃但要小心中毒

　　杨桃含有丰富的维生素 C 和钾，加上其甜酸清爽的口感和“星星”般的形状，成为了水果拼盘中不可或缺的“颜值”担当。在我国主要分布在广东、广西、海南等地。

　　虽说杨桃的口感不像草莓、葡萄那么讨喜，但其低糖生津的特性使它备受瞩目。但不能让人忽略的是，杨桃的种种“中毒”案例!

　　此前，有人总结了 32 例杨桃中毒患者的临床表现，发现杨桃中毒患者的各种症状中顽固性呃逆(也就是俗称的打嗝)占比 93.75%、呕吐占比 68.7%、精神错乱、不同程度的意识障碍占比(65.7%);除此之外，还包括肢体麻木、感觉异常(40.6%);低血压、休克(9.3%)，严重时甚至死亡。

　　02为啥吃杨桃可能会中毒?

　　和菠菜一样，杨桃是草酸含量高的食物，草酸是杨桃涩味的来源。

　　而草酸会刺激胃肠粘膜，导致腹泻和腹痛。还会与血液中的钙离子结合，形成草酸钙结晶并在肾小管沉积，导致急性肾小管坏死和间质性肾炎。

　　另外，杨桃含有一种神经毒素，正常人可将这种神经毒素通过肾脏代谢排出体外，但肾功能异常的人无法有效将杨桃毒素(Caramboxin)排出体外，最终导致中毒症状。

　　03杨桃中毒症状

　　一般来说，杨桃中毒的表现分为轻、中、重 3 个等级：

　　1. 轻度中毒表现为呃逆、恶心、呕吐、腹痛、失眠等;

　　2. 中度中毒表现为躁动、肢体麻木、感觉异常、轻度意识障碍等;

　　3. 重度中毒表现为严重意识障碍、昏迷、癫痫、低血压、休克等。

　　如果不及时治疗，病人的病情就会由轻度进展为重度，病情越重，死亡率越高。

　　医生提醒，很多人喜欢吃杨桃，自己泡杨桃酒的也不少。

　　对于有慢性肾病、存在肾功能不全、肾功能衰竭的人群，有过血液透析史的病人以及腹膜透析的患者，建议不要食用杨桃或者杨桃汁、杨桃罐头、杨桃酒等加工副产品。婴幼儿、对杨桃过敏者、高血压和糖尿病患者同样不宜食用。

　　一般情况下，正常人(健康)食用杨桃一般很少发生中毒情况，不会出现不良反应，但是也要避免大量进食和空腹食用杨桃，建议每次最多吃一个(100克)左右。

　　对于健康人来说，一次最好也不要吃太多的杨桃或饮用大量的杨桃汁;不要空腹吃杨桃，尤其是劳累或脱水状态下。杨桃中草酸的含量会随着果实成熟度的增加而降低，因此食用成熟期的杨桃，并去除果棱和果心是比较安全的做法。

　　为什么说吃杨桃中毒

　　杨桃中毒主要是因为杨桃中含有一种毒性物质草酸盐，这种物质可能会对肾功能、中枢神经、肠胃系统等造成影响。所以，有部分患者在食用杨桃之后可能会出现中毒的现象。

　　杨桃中毒的主要症状表现为恶心、呕吐、腹痛、异常兴奋、轻度意识障碍等，重症患者可能会出现昏迷、嗜睡、休克等现象，一旦出现杨桃中毒的现象时，需及时到医院进行就诊，避免出现炎症反应。

　　肾脏功能较为低下或患有慢性肾病的患者一般不建议食用杨桃，此类患者很难将杨桃中的毒素排出体外，所以更容易出现杨桃中毒的情况。