烧烤可以配红酒吗 烧烤是致癌物吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-08-02 12:41 •阅读
1、烧烤是可以配红酒的。 烧烤是致癌物的。
2、红酒搭配烧烤是可以的，而且喝酒配烧烤是绝配，是非常完美的搭配。因为烧烤过后都是用碳燃烧后会产生一些对身体有害的物质附着在烧烤的肉上。而这时候酒就有助于致癌。多喝，然后会将其有害物质化解掉。
3、烧烤吃多了有一定致癌的风险。烧烤类食物是具有明确致癌风险的一类不健康食物,将烧烤食材煎炸或置于明火上烧烤,会使其在高温烹制过程产生杂环胺和多环芳烃两种致癌物质。这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。吃烤肉很有可能会致癌。烤肉时所产生的苯并芘是公认的强致癌物。
隔夜烧烤能吃吗
隔夜烧烤不能吃的。
烧烤类食物本身就属于一种不健康的食物，特别是肉类烧烤，高温烧烤过程中会形成一种致癌物质，叫苯并芘，是胃癌、肠癌、食管癌等消化道肿瘤的高危因素。隔夜的烧烤口感下降，烧烤的香味和肉在烧烤时的韧劲没有了。而且烧烤食物多为肉类，其主要成分是蛋白质和脂肪，很容易滋生细菌，特别是天气热的情况下，一夜之间烧烤的肉类可能会产生大量毒性物质，吃了以后容易发生食物中毒。烧烤食物隔夜存放以后，其中的亚硝酸盐和苯并芘的含量也会增加，对人体健康危害性更大。
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