海底捞的食材有：

　　1.暖人的免费豆浆、免费美甲和小吃水果：海底捞火锅因为吃的人很多，经常要排队，所以海底捞就为还在排队的食客们提供了无聊时的免费的美甲，饿了时的免费的豆浆和小吃水果，并且所有服务员都是四川人，态度很热情。

　　2.干净且脆爽的捞派黄喉：原料是猪的心管，经过一系列的清洗、切片等的加工后，吃起来十分脆爽，当然吃黄喉也要讲究涮煮时间的：锅开后再煮1分钟左右就可以食用了，口感爽脆。

　　3.捞派鸭肠：长长的鸭肠，干净无异味，在锅里面“七上八下”的涮几下就可以尝到无比美味的鸭肠了。

　　4.每桌必点的捞派千层毛肚：海底捞会加入葱、花椒等腌制毛肚，口感十分脆爽，五香味浓、耙软化渣，我还是第一次吃到有五香味的毛肚呢。

　　5.非常鲜嫩的纯瘦滑牛肉吃起来简直巴适得板。

　　6.无刺巴沙鱼片：大家肯定都像我一样喜欢吃不带刺的鱼，而海底捞的这道鱼就是无刺的，而且当这道菜端上桌的时候我都惊呆了，摆盘形似一只只蝴蝶，在盘中飞舞。鱼片薄而不烂，口感嫩滑鲜香，味道十分鲜嫩。

　　7.捞派豆花：鲜嫩多汁，风味独特的豆花。

　　海底捞卖的是什么

　　川味火锅。

　　海底捞于1994年成立于四川简阳市，至今已有近三十年历史。品牌以经营火锅为主，着力打造行业供应链体系，历经市场和顾客的检验，海底捞成功打造出了信誉度高，融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。

　　在海底捞看来，“经典产品翻新”一方面是为了增强、并刷新消费者对海底捞经典产品的记忆，另一方面，则是因为海底捞售卖的所有产品，都在不断检查它的缺陷率，然后针对缺陷的项目进行不断地优化、整改、创新，在保证食品安全的前提下，使它的品质变得更好，换言之，“经典产品翻新”是一种不断迭代的过程。海底捞方面还对财经网产经表示，未来“经典产品翻新”一定是海底捞重点关注的创新内容。

　　此次发布新品，海底捞仍延续了其“爆款制造机”的基因。据海底捞方面透露，此次是海底捞首次以直播的方式举办新品发布会，最终以15小时的销售额突破两千万的成绩位列直播平台的本周全国品牌团购带货榜第3名，同时也是川渝火锅品牌中的第1名。

　　不止这次，也不局限在“泡菜鸭锅底”，2022年，海底捞在产品端动作频频，表现也都“可圈可点”。其所推出的多个产品都成了“霸屏”社交平台上的爆款美食。

　　据财经网产经了解，今年一月，海底捞上架的“真香锅”，在春节期间销售数量超过80万份;在6月份上架的新一代“西红柿锅底”，则在当月卖出了超过250万份;此外，6月同期上市的“海底·捞椰”全国销售量近20万份，椰子味雪糕60余万份;七夕定制梦幻甜品“白桃杨梅草莓树莓风味慕斯”，在七夕节当天卖出近9万份。

　　加速的上新步伐，也点燃了消费的欲望。在新产品的带动下，海底捞全国门店整体翻台率较去年同期有明显拉升。而每一款产品上新后，一月后的新品点击率均高于同品类平均点击率。