鱼为什么有腥味 鱼有腥味的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-06-16 12:28 •阅读
1、鱼为什么有腥味?鱼的腥味来源于鱼中所含有的氧化三甲胺成分。因为鱼体内有一种腥腺，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有氧化三甲胺，当鱼死后，氧化三甲胺就会不断地脱氧还原成为三甲胺扩散到空气中，出现腥味。鱼腥味形成的原因既有其自身的因素，也受环境的影响。例如淡水鱼一般生长在池塘、河川、湖泊里，而这些地方腐殖质较多，适合微生物繁殖生长。
2、鱼腥味形成的原因既有其自身的因素，也受环境的影响，例如淡水鱼一般生长在池塘、河川、湖泊里，而这些地方腐殖质较多，适合微生物繁殖生长，含有土腥味的细菌附着在硅藻、蓝藻等浮游生物以及一些水草上，淡水鱼通过食物链摄入这些物质，随之进入肌肉、血液和组织细胞，从而产生了我们嗅到的土腥味。
3、鱼是最古老的脊椎动物，栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋，鱼用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动变温。鱼类以小鱼虾、浮游生物、植物种子、昆虫等为食，鱼类属于变温动物，中午在河湖中心深水处，池塘中的鱼则会在边缘阴凉处。
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