鱼子酱为什么能搭配香槟 鱼子酱能搭配香槟的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-07-11 14:26 •阅读
1、鱼子酱为什么能搭配香槟?在西餐菜肴中，鱼子酱一般是冷盘上桌的。要享受这闻名遐迩的人间美味，一定要搭配令人沉醉的香槟。香槟固然能带来圆润优雅的感觉，不过与鱼子酱搭配，则要选酸味偏重，香味清爽的香槟，太香浓的味道会掩盖鱼子酱本身的味道。闭上眼睛，想象舌尖将鱼子酱一粒粒环环碾碎，而几乎就在鱼子破裂的瞬间，你便会感到那香醇浓郁的蛋白酱汁缓缓流出，一种有如细腻的海洋气息，便会飘然逸散，配上香槟酒不断冲击口腔的气泡，简直堪称完美。
2、作为一种奢华的食品，鱼子酱的配餐一定要与同样高贵的香槟搭配。而什么香槟搭配鱼子酱，是需要一定的技巧和经验的。首先，鱼子酱本身就是一种咸味较重的食物，需要搭配适合的香槟来调和味道。其次，香槟的酸度和泡沫也要与鱼子酱的油脂和口感相呼应，才能达到最佳搭配效果。
3、鱼子酱的最佳组合就是香槟。香槟的酸味更重，所以它比较适合搭配鱼子酱浓烈的油脂感。但鱼子酱与啤酒同吃可有效补充人体所缺乏的营养，这也是一种不错的选择。如搭配红葡萄酒，那以本地食材为主，通常是法国鱼子酱配香槟、俄罗斯鱼子酱配伏特加、而中国产的鱼子酱则要配高粱酒。
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