面是酸性的吗 面是淀粉吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-08-20 08:36 •阅读
1、面是酸性的。面不是淀粉的。
2、面条属于酸性食物，日常可以适量食用，而所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是碱性。面条是由面粉制作而成的，其中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内经过生物氧化后，可生成带有阴离子的酸根，使体液表现为酸性。
3、淀粉和粉面不是一样东西,淀粉是一类作物提取物的总称,因原料不同而分为玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等,是一种纯度比较高的物质。面粉相对于淀粉来看，偏微黄;淀粉非常的洁白，色泽上更纯。用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑;而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。
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