木耳泡了放冰箱第二天能吃吗？能吃的。

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木耳是真菌吗

　　木耳是真菌的。

　　木耳是真菌，而且属于可以食用的菌类，但并没有医学中病原菌的致病作用。木耳生长成为真菌类食用菌，需要一定的温度和湿度环境，可自然寄生于阴湿、腐朽的树干上，也可以严格按照木耳的生长环境进行人工培育。

　　木耳质地较柔软，口感鲜嫩，而且营养价值丰富，含有较多的蛋白质、胡萝卜素、糖类、多种维生素和矿物质，尤其富含铁元素、维生素K。还含有膳食纤维、胶原物质，可加快胃肠道蠕动，促进排泄，其中丰富的胶原物质和多糖物质有利于减肥及预防心脑血管疾病的发生。

木耳泡了放冰箱第二天能吃吗

　　能吃。

　　放在冰箱里低温保存的木耳，即便浸泡时间长一点，也是能吃的。

　　但如果是在夏季常温或超过25度的高温条件下，建议不要隔夜浸泡木耳。

　　另外，木耳放入冰箱前需覆盖上保鲜膜，或用保鲜盒密封浸泡。

　　木耳又名黑木耳、云耳，其发源地就在中国。

　　早在四千多年前的神农氏时代，木耳就已经被用来栽培、食用。

　　木耳用冷水、温水以及淘米水浸泡都可以。

　　用淘米水来泡发木耳，可以把木耳表层的杂质吸附掉，让泡发后的木耳更干净。