做锅包肉用玉米淀粉行吗？可以，只不过用玉米淀粉做出来的锅包肉较粘，口感不好，并且没有外酥里嫩的效果的。

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锅包肉有醋吗

　　锅包肉是有醋的。

　　正宗的锅包肉是没有番茄酱的，最早的做法只有糖、醋和盐，流传至今也有人会加一点酱油，但是最主要的就是糖和醋的比例。每次馋锅包肉点了吃都很失望,还是自己做靠谱啊!就是要过两遍油比较麻烦,偶尔吃一次还好～很多配方都要求特定的白醋或米醋,还得单独买,不太方便。

做锅包肉用玉米淀粉行吗

　　可以，只不过用玉米淀粉做出来的锅包肉较粘，口感不好，并且没有外酥里嫩的效果。

　　建议用土豆淀粉做锅包肉。

　　锅包肉是有汁的，用土豆粉炸出来后是硬硬的，但再上汁会变软，有外酥里嫩的效果。

　　而用玉米淀粉炸出来的锅包肉很粘，是无法达到酥脆口感的。

　　做锅包肉时，猪肉片沾上生粉后要轻抖去多余的粉，避免炸好后裹粉过厚，影响锅包肉的口感。

　　猪肉片要一片片下锅油炸，并且要不时将其分开，避免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。