哈拉巴肉是哪个部位？哈拉巴肉是指猪背脊前方至肩胛骨处的肉，这个部位属于猪只身上运动量较大的地方的。

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哈拉巴肉是梅花肉吗

　　哈拉巴肉是梅花肉的。

　　哈拉巴肉是梅花肉方言名称。东北地区会将梅花肉叫为哈拉巴肉。梅花肉其实指的是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位,因此其瘦肉的比例相对较高。梅肉又叫梅花肉,猪梅花肉属于肩胛肉的其中一部分,它和胛心肉共同组成肩胛肉。

哈拉巴肉是哪个部位

　　哈拉巴肉是指猪背脊前方至肩胛骨处的肉，这个部位属于猪只身上运动量较大的地方。

　　肩胛肉煮熟后肉味浓郁，散发着迷人的肉香。

　　另外，肩胛肉带筋又有油脂，能够以多种烹调方式煮制。

　　哈拉巴，即肩胛骨，又称扇子骨。

　　在民间艺术中，人们一般把这块骨头钻上孔，挂上铜钱或铃铛，作为一件乐器击打挥舞，尽兴演唱。

　　哈拉巴骨头上的肉基本都是瘦肉，将肉取下来后可以切片炒制，或入锅煮烂再蒸一下，味道极其鲜美。