鸽子焯水会不会没有营养了？鸽子进行焯水并不会失去营养的。

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鸽子是保护动物吗

　　鸽子是保护动物的。

　　是的,鸽子属于国家保护动物。在我国,有13种鸟类被列入国家一级保护动物,其中就有鸽子公司“岩鸽”。此外,斑尾林鸽、灰斑鸠、鸦鹃等也享有国家二级保护动物的待遇。鸽子,世界各地广泛饲养,常见的岩鸽不是保护动物。斑尾林鸽是国家二级保护动物。

鸽子焯水会不会没有营养了

　　鸽子进行焯水并不会失去营养。

　　其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、卵磷脂以及多种矿物质化合物，焯水并不会流失太多的营养物质，可以说是基本没有流失营养。

　　新鲜的鸽子肉上会残留一些血沫，这时候进行焯水，可以除去里面的血水以及杂质，使鸽子汤的口感更加好，建议进行焯水。

　　鸽子是具有一定腥味的，要是直接将其煮汤，那么煮出来的汤会带有腥味，这时候进行焯水还可以去掉其中的腥味。

　　焯水时要冷水下锅，慢慢煮开，这样在煮开的过程中，才能够让鸽子肉中的腥味物质慢慢融进水中。

　　而在煮开之后两三分钟就可以捞起了。