18寸蛋糕多大？18寸蛋糕直径约45.5cm，面糊类蛋糕，配方里油脂的用量高达面粉的60%左右，用来润滑面糊，使其产生柔软的组织，并可帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松效果的。

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蛋糕是发物吗

　　蛋糕不是发物的。

　　蛋糕不是发物，发物主要是指具有较高的营养价值，但是有一定的刺激，可能引起某些疾病或者是加重某些疾病的食物，如过敏。而蛋糕是生活中较为常见的一种甜品，主要由面粉、鸡蛋、奶油等制作而成，里面含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素，以及各种微量元素，所以蛋糕并不属于发物。

　　发物一般包括动物性食物、异性蛋白的食物，以及刺激性较强的食物。动物性食物如鸡肉、蛋类、猪头肉等，这些食物含有某些激素，摄入体内以后，可能致使机能亢进或者代谢功能紊乱，可能让患者的病情复发，不利于健康;海鲜类食品，如鱼、虾、螃蟹等。

18寸蛋糕多大

　　18寸蛋糕直径约45.5cm，面糊类蛋糕，配方里油脂的用量高达面粉的60%左右，用来润滑面糊，使其产生柔软的组织，并可帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松效果。

　　鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但保质期极短，不易保存。