三虾面哪三虾？三虾面的三虾是虾籽，虾仁，虾脑的。

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三虾面是河虾吗

　　三虾面是河虾的。

　　端午前后的河虾是带籽河虾，三虾面就是用带籽河虾制作的面浇头，但是却把河虾剥成分别为虾仁、虾籽、虾脑(虾头上的虾黄)，然后再炒成一碟，作为苏式拌面的浇头拌到面中，是既有形式感又好吃的苏式拌面。三虾面是上海和苏州一带的面点小吃。色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜。所谓"三虾"，即虾籽、虾脑、虾仁，它们是虾身上最宝贵的东西。

三虾面哪三虾

　　三虾面的三虾是虾籽，虾仁，虾脑。

　　三虾面是上海及苏州一带著名的面点小吃。

　　它的特点为虾仁的鲜嫩，虾脑的鲜香，虾籽酱油鲜，还有它的色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜，深受大家的喜爱。

　　虾脑一般来说是虾的胰脏部分，里面含有丰富的营养成分，但是由于虾脑的体积太小，难清理干净，且养殖过程中容易受到污染，多吃可能会对健康不利。

　　虾仁是剥壳后的纯虾肉，而且虾仁不易保存，一般市场上的虾仁是速冻食品，解冻时可以用水浸泡来进行解冻，也可以用微波炉进行解冻。

　　虾籽又叫虾蛋，是虾的卵加工而成的，虾籽克分为海虾籽，河虾籽，籽及其制品均可做调味品，味道特别的鲜美。