闽菜代表菜？闽菜的代表菜主要有佛跳墙，醉糟鸡，鸡茸鱼唇，南海金莲，鸡丝燕窝，荔枝肉，白斩河田鸡，翡翠珍珠鲍，肉米鱼唇，半月沉江等的。

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闽菜是八大菜系吗

　　闽菜是八大菜系的。

　　闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。闽菜,是中国八大菜系之一,经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。

闽菜代表菜

　　闽菜的代表菜主要有佛跳墙，醉糟鸡，鸡茸鱼唇，南海金莲，鸡丝燕窝，荔枝肉，白斩河田鸡，翡翠珍珠鲍，肉米鱼唇，半月沉江等。

　　闽菜以烹制山珍海味而著称，而且汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说。

　　闽菜是中国八大菜系之一，它发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。

　　闽菜选料精细，刀工严谨，讲究火候，注重调汤，喜用佐料，口味多变。

　　闽菜在色香味形俱佳的基础上，以香，味见长，其清鲜，和醇，荤香，不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，深受大家的喜爱。