卵磷脂的食物来源？蛋黄、肝脏、牛奶、鱼、鱼卵、鸡肉、全谷物和大豆是食物中卵磷脂的最佳来源的。

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卵磷脂可以护肝吗

　　卵磷脂是可以护肝的。

　　卵磷脂是一种重要的磷脂类化合物，在人体内广泛存在，尤其是在细胞膜中占有重要的地位。卵磷脂可以改善脂质代谢，调节肝细胞脂肪代谢，从而减轻脂肪肝的症状。并且卵磷脂可以增加肝细胞内脂质的分解和利用，促进脂肪酸氧化代谢，降低肝脏内三酰甘油的含量，从而达到减轻脂肪肝的作用。其次，卵磷脂可以促进肝细胞增殖和再生，从而减少肝脏损伤的程度，缩短肝脏恢复的时间。

卵磷脂的食物来源

　　蛋黄、肝脏、牛奶、鱼、鱼卵、鸡肉、全谷物和大豆是食物中卵磷脂的最佳来源。

　　卵磷脂的良好植物来源包括种子、花生、小麦胚芽、橄榄、鳄梨和卷心菜。

　　作为一种食品添加剂，卵磷脂常被用作脂肪乳化剂，使油脂与水结合。

　　卵磷脂是一种称为磷脂的脂肪，主要由各种饱和和不饱和脂肪酸、磷酸和胆碱组成。

　　它存在于所有生物的细胞膜中。

　　卵磷脂也经常被用作加工食品的添加剂。

　　这种卵磷脂，有时被称为商品卵磷脂，通常是从大豆中提取的。

　　如果想要补充卵磷脂却又不想购买相关的卵磷脂产品，可以在日常生活中多摄入富含卵磷脂的食品。