手抓羊肉如何做？主料：带骨的羊腰窝肉1000g的。

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羊肉是发物吗

　　羊肉是发物的。

　　羊肉是发物，食用以后会对人体产生刺激物质，能够诱发疾病或加重基础疾病等。

　　羊肉属于发热之物，正常情况下吃羊肉并不会对身体构成影响。但是对于高血压、糖尿病、肝脏疾病、阴虚火旺等人群不利，不建议吃羊肉，一旦吃羊肉会加重症状，会出现发热、便秘、牙龈出血等表现，情况严重会导致旧疾复发。

手抓羊肉如何做

　　1、主料：带骨的羊腰窝肉1000g。

　　2、调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。

　　3、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。

　　香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。

　　葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；

　　4、把葱末，蒜末，香菜。

　　酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；

　　5、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。

　　接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。

　　待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。

　　将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。