开心果要怎么挑，首先，在买开心果的时候，我们可以仔细观察一下开心果的开口。关于开心果要怎么挑选才好吃，开心果要怎么挑选才甜，开心果要怎么挑才好吃，开心果要怎么挑选，开心果要怎么挑选好坏等问题，今天小编将带您来分享一下。

开心果要怎么挑

　　首先，在买开心果的时候，我们可以仔细观察一下开心果的开口。

　　开心果的开口分自然开口和加工开口，自然开口无疑比加工开口的要好得多了。

　　如果看到开口边缘出现不整齐的情况时，就说明这是非自然开口的开心果，最好还是不要买了。

　　开心果果仁一般是绿色的比**的新鲜，如果颜色太黄就说明储藏时间很久了，不宜再食用。

　　最后，我们在买开心果的时候也一定要记得观察一下果壳。

　　正常的开心果，果壳是奶**，如果呈现很白很白的颜色，说明是有用双氧水漂过的，不建议购买。

　　此外，开心果的果实个头应该比较大，越饱满的越好。

　　有些果实很小，吃起来根本没有味道了，在买时要特别注意，如果这样的占有很多个，就不能买了。

开心果是银杏果吗？
　　不是。开心果和银杏果很相似，尤其是和银杏果中的白果相似度在80%以上，很容易弄混淆，但开心果最明显的特点就是裂开的，而银杏果是完整闭合的。开心果和银杏果各自有各自的优点，开心果的不饱和脂肪酸的含量比银杏果高很多，在对心脑血管调节保健上就强一些，而银杏果中含有很高的能量物质，在补充能量，增强机体活力上比开心果略强。
白色开心果和原色开心果哪个更好

　　本色的开心果会更好。

　　本色的开心果外壳是呈现淡**或者黄褐色的，乍一看并不起眼，当和洁白外壳的开心果摆放在一起时，更会显得相形见绌，外壳光泽度差，色泽暗淡，用我们老百姓的话来说，就是没什么卖相，所以很多人就不会挑选本色的开心果，而选择外观漂亮的白色外壳开心果。

　　事实上，白色外壳的开心果，基本都是经过化学漂白的，也就是会添加化学物品对开心果进行漂白，一般选用的漂白剂里都含有过氧化氢，这是一种强氧化剂。

　　经过漂白处理的开心果虽然外壳颜色更漂亮更吸引人了，但是在经过漂白处理的过程中，果实中的营养会被破坏，而且还有可能残留化学物质，所以这种开心果吃进肚子后就很容易对我们的身体造成伤害。

怎样打开没有开口的开心果

　　用牙齿咬开，用夹子**夹开，用开心果开口机打开。

　　开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。

　　由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒，富含精氨酸，不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

　　开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

开心果有点回潮了怎么办

　　回潮的意思就是通过烘烤焙炒晒干了的东西再次变湿。

　　开心果本来就是以又脆又香的口感有名的，等它回潮了就会变软一些，口感就没这么好了。

　　那么开心果回潮了，本来就是通过一些途径变干的，现在回潮了，再通过烘烤焙炒晒干就好了。

　　开心果的外壳很硬，但他的壳不会像核桃或夏威夷果那样难剥，因为他的壳开了一个口，就像人笑起来一样，不知道这是不是开心果名字的由来。

　　 开心果的果肉又脆又香，他不像大多数坚果那样要么没什么味道，要么有点咸。

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