猪小肠为什么会苦，清洗不当残留苦肠猪小肠中一般都会含有一定量的苦肠，如果清洗的时候没有将其清洗干净，那么炒出来的猪小肠就会具有苦味。以及猪小肠为什么会苦能吃吗，猪小肠为什么会苦怎么办，猪小肠为什么会苦味吗，猪小肠为什么会苦苦的，猪小肠为什么苦的等问题，今天小编将带您来分享一下。

猪小肠为什么会苦

　　猪小肠有很多人都喜欢吃，在家中也是经常会做的一道菜，那么猪小肠为什么会苦呢，猪小肠苦怎么办呢，下面就一起来看看吧。

猪小肠和什么炒最好吃

　　做法一：酸辣猪小肠

　　第一步，备好猪小肠、料酒、香叶、八角、桂皮、生抽、白胡椒、盐、红辣椒、姜蒜、芹菜、生老抽和盐。

　　第二步，将猪小肠清洗后切段了，下锅加水加料酒、香叶、八角和桂皮直接烧开了，烧煮几分钟后捞出。

　　第三步，将猪小肠放入高压锅中加水炖煮30分钟，捞出，加盐、生抽和白胡椒腌制。

　　第四步，锅中加油把姜蒜爆香了，加盐。将猪小肠和泡椒下锅翻炒，加生老抽以及盐调味。

　　第五步，加点水翻炒后收汁即可

　　做法二：卤猪小肠

　　第一步，备好猪小肠、生抽、干辣椒。盐、料酒、大蒜、花椒、生姜、冰糖、草果、八角和啤酒。

　　第二步，将猪小肠洗好了，下锅烫煮后捞出切段。备好锅加水烧开了，将猪小肠和香料下锅，在加冰糖、干辣椒。

　　第三步，将生抽和盐以及啤酒和料酒都下锅，直接烧煮，烧煮60分钟左右捞出即可。

　　做法三：芹菜炒猪小肠

　　第一步，备好猪小肠、油盐、老酒和芹菜。

　　第二步，将猪小肠处理后洗好了，放入锅中烫煮后捞出。芹菜切段备用。

　　第三步，锅中加油烧热，将芹菜下锅翻炒了，出味道后加猪小肠翻炒，加点老酒和盐调味后即可。

猪小肠为什么会苦&

　　1、清洗不当残留苦肠

　　猪小肠中一般都会含有一定量的苦肠，如果清洗的时候没有将其清洗干净，那么炒出来的猪小肠就会具有苦味。

　　2、猪小肠胆汁分泌过多

　　有一些猪在生长的过程中会分泌很多胆汁，而胆汁会集聚在猪小肠里面，如果人体在清洗的时候没有将其清洗干净，那么炒出来的猪小肠就会出现苦味。

　　3、猪小肠为什么煮熟会紧

　　主要考虑猪小肠中油被炸出来一些了。

　　 猪小肠本来就含有一定量的油脂，在炒制的过程中它里面的油会被炸出一些，这个时候猪小肠的肉就会变紧，其次，猪小肠还含有其他营养成分，它们在煮熟的过程中也会缩小、流失，所以猪小肠煮出来会变紧。

猪小肠苦怎么办

　　建议多煮一会再加一些拌料。

　　 要想猪小肠煮起来不苦，那么一般建议在煮之前就要将其清洗干净才行，如果已经煮好了才发现很苦，那么通常是没有什么好的补救措施了，一般建议延长猪小肠的煮制时间，在多放一些佐料比如料酒之类的，让它里面苦味可以很好的蒸发掉，从而减少苦味。

猪小肠怎么去腥

　　1、首先就用水冲洗一遍猪小肠。

　　2、然后把面粉放几把在盆里面，搓揉大肠，再把大肠冲洗干净。

　　3、这样反复用面粉搓揉几次次。

　　4、之后再用盐水搓洗几次基本上干净。

　　5、最好再用料酒或者醋再反复搓揉清洗几次即可。

吃猪小肠有什么益处

　　吃腊肠对健康有一定好处，腊肠中含有一定的脂肪，还有蛋白质、磷、钙、铁等营养物质，维生素B1、B2也比较丰富，因此吃腊肠可以起到补充营养物质的效果，而且可以帮助开胃的，起到增进食欲的效果，对解决常见的食欲不振问题有好处，可以很好的解决胃口差的情况。

　　以上是猪小肠为什么会苦的详细答案，以及为什么有的猪小肠很苦，猪小肠有点苦正常吗，猪小肠为啥苦，猪小肠会苦吗，猪小肠为什么是苦的等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。