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鸡肝有什么营养价值呢

　　大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，但是你了解鸡肝吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鸡肝有什么营养价值呢，以及吃鸡肝有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。

鸡肝营养价值高吗

　　1、能够为机体补充丰富的维生素A，维生素A构成了视网膜重要的原料，通过吃鸡肝补充维生素A，能够缓解视力疲劳，增进视力水平，尤其是暗视力的水平。

　　2、能够为机体补充丰富的铁元素，因为鸡肝作为动物的内脏，其中含有的铁不光丰富，而且都是以容易吸收的二价铁的形式存在，适当吃鸡肝补充铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。

鸡肝有什么营养价值呢&

　　1、鸡肝里面的铁质丰富，是常见的补血食物。

　　2、鸡肝中的维生素A含量远超过奶、蛋、肉甚至是鱼类，可以帮助人体维持正常的生长以及生殖机能的功效。

　　3、鸡肝富含维生素A，可以起到保护眼睛，维持正常视力的作用，同时还能预防眼睛干涩和疲劳哦。

　　4、鸡肝中的维生素B2，这种维生素是人体新陈代谢中的重要成分，不仅在细胞增殖和皮肤生长发育中起到间接的作用，而且还能完成机体去除部分毒素的重要作用。

　　5、鸡肝中里的VC和微量元素硒，帮助增强人体免疫能力，起到抗氧化、防衰老的功效，同时还能抑制肿瘤的产生，降低罹患癌症的风险。

吃鸡肝有什么好处呢

　　1.治疗贫血

　　每日鸡肝1副，煎煮卤随意，连续食用1月，是经济方便的治疗贫血的方法。

　　用粳米50g，鸡肝1副，加入适量豆豉及生姜片同煮粥，精盐调味，宜温热服用，常食为佳。

　　具有养血明目、补肝养胃功效。

　　适用于肝血不足、头晕眼花及夜盲症息者。

　　2.治疗老年人肢体麻木

　　鸡肝2只，天麻20g，两味同蒸服。

　　每日次，服用半月，便可见效。

　　3.治夜盲症

　　将鸡肝100g煮熟切片，蘸青箱子粉(炒熟)食用。

　　公鸡肝、上好肉桂各等量，研末为丸如小豆大。

　　每次服1丸，每日3次。

　　有补肝明目的作用。

　　4.治白内障

　　将鸡肝100g洗净切片，锅置火上，放入鸡汤，加入料酒、姜汁、精盐和昧精，随即入水发银耳15g,枸杞子5g，鸡肝煮沸，去浮沫，待鸡肝刚熟，撒入茉莉花2g，装碗食用。

吃鸡肝有什么注意的呢

　　1、鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。

　　2、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。

　　应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

　　3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　4、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

什么人不能吃鸡肝呢

　　1、高胆固醇血症、肝病慎食，

　　2、高血压和冠心病患者应少食。

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