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什么是黄刺鱼呢

　　大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧，但是你了解黄刺鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是黄刺鱼呢，以及黄刺鱼有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

黄刺鱼外面黄皮可以吃吗
　　一般是可以吃的。黄骨鱼多生活在水草茂密的湖周浅水区，它含有丰富的营养成分，可以补充人体需要的蛋白物质，鱼刺少，老少都可以食用。黄鱼骨外面有一层黄色的它是鱼皮，洗干净高温杀菌之后是可以食用的，不过鱼骨头上的刺有轻微的毒性，需要切除才可以食用。
什么是黄刺鱼呢&

　　黄刺鱼隶属鲇形目、鱨科、黄颡鱼属，长江上游重庆、四川、贵州俗名黄辣丁，长江下游江苏、上海和浙江一带俗称昂刺鱼。

　　广泛分布于我国大部分地区的天然水体中，是一种自然水体中的经济型鱼类。

　　喜底栖生活，适应性强，在不良环境条件下也能生活，黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，以虾类、水生昆虫等底栖无脊椎动物为主食，黄颡鱼因其肉嫩味美而备受消费者青睐，目前已经能够人工繁殖。

　　池塘人工高效养殖具有很大的市场潜力，前景非常广阔。

黄刺鱼有什么营养价值呢

　　黄刺鱼的营养价值每100克黄颡鱼含蛋白质16.1克，脂肪0.7克，碳水化合物2.3克，钙154毫克，磷504毫克，铁1.2毫克，钙、磷含量居淡水鱼之首。

　　此外，还有维生素B1、B2、尼克酸等，中医认为，黄颡鱼有治恶疮的功效，将其烧灸成灰后，外敷皮肤恶疮表面，有良好的消炎收敛的功效。

　　黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。

　　多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。

　　因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。

　　N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

黄刺鱼的生长环境是怎么样的呢

　　黄刺鱼、瓦氏黄刺鱼(江黄颡鱼)、乌苏里拟鳞(乌苏里鱿)，属温水性鱼类，生存温度0~38℃，最适生长温度25~28℃，pH值范围为6~9，最适pH值为7.0~8.4，耐低氧能力一般，水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于1mg/L时会窒息死亡。

　　黄刺鱼食性是以肉食性为主的杂食性鱼类，其食性随环境和季节变化而有所差异。

　　黄刺鱼生长速度较慢，常见个体重200~300g，体长为体高的3.5~4.5倍，体呈黄色，具暗色纵带及横纹带。

　　黄刺鱼雄鱼一般较雌鱼大，1~2龄生长较快，以后生长缓慢，5龄鱼仅为25cm，2~4龄达性成熟，达性成熟的雄鱼在肛门后有一个生殖突，而雌鱼则无。

　　在南方4~5月产卵，在北方6月才开始产卵。

黄刺鱼的市场价格是多少呢

　　黄刺鱼价格一般25元一斤。

　　黄刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；

　　消除水肿。

　　提高免疫力。

　　调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　调节渗透压，维持酸碱平衡。

　　维持血压正常。

　　增强神经肌肉兴奋性。

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　　黄刺鱼是发物吗

　　是的。

　　黄刺鱼一般是指黄颡鱼，这种鱼是发物，可能会加重病情。

　　黄颡鱼含有蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁等营养物质，具有补血、健脑、调中益阳的功效。适量吃黄骨鱼可以补充身体所需营养，还能增强免疫力，促进自身蛋白质合成，还能预防骨质疏松症。黄颡鱼能促消化，保护胃黏膜，改善消化不良引起的胃胀、胃痛。但是黄颡鱼是发物，如患有荨麻疹、湿疹、毛囊炎等皮肤病，一般不建议吃这种鱼。支气管哮喘患者也尽量不要吃。这些疾病有复发的风险，如果吃发物，可能会导致病情复发，不利于身体康复。