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什么是乌塌菜呢

　　大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧，那么你了解乌塌菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是乌塌菜呢，以及吃乌塌菜有什么作用呢？跟着小编我们一起来学习吧。

乌塌菜是什么菜图片
　　乌塌菜是小白菜的一种，又名塌菜、黑菜，叶片是墨绿色，一般能长30-40厘米，叶片排列有序，整个株型就像一朵大花，室外栽种的乌塌菜能长很大一棵，层层叠叠的叶片，紧凑而密集，就像一朵绿色的玫瑰，看起来十分别致，种在花盆里，不但可以吃，还可以观赏呢。
什么是乌塌菜呢

　　乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种 乌塌菜的一个变种，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。

　　乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。

　　每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为维他命菜而倍受人们青睐。

吃乌塌菜有什么作用呢

　　1、补充营养

　　为人体补充有益的营养是乌塌菜最重要的功效，平时人们使用这种绿色蔬菜，能吸收丰富植物蛋白和大量碳水化合物，还能吸收一些矿物质与维生素，这些物质被人体吸收以后，能维持人体正常功能促进身体代谢，对增强人体素质有很大的好处。

　　2、清肠排毒

　　乌塌菜中还有大量的膳食纤维和粗纤维，这些物质能促进肠胃蠕动，而且能让肠道中堆积的垃圾和毒素吸附在它们表面，随大便一起排出体外，平时经常食用，能起到清肠排毒的重要作用，另外乌塌菜还是一种低热量菜品，它既能增加人体饱腹感，又能减少人体对其他食物的摄入坚持食用减肥作用也很明显。

　　3、增强人体免疫力

　　乌塌菜中还有丰富的维生素c和胡萝卜素，还含有一些维生素b1，这些物质都能促进人体内免疫细胞再生，能增强人体免疫功能，在日常生活中，它最适合那些免疫力低下的人群食用，对增强人体免疫力有很大好处，另外它还有的这些维生素，还能滋养细嫩肌肤，能提高皮肤弹性，延缓皮肤衰老。

　　4、清热解毒

　　乌塌菜是一种性质寒凉的绿色菜品，润燥也能清热解毒，最适合在天气干燥的冬天使用它能有效预防多种上火症状发生。

　　从中医角度看乌塌菜还是一种味甘无毒性质平和的养生食植物，人们食用以后能补益肝肾通利五脏，它能有效维持人体健康，对提高人体健康水平有很大的好处。

乌塌菜的生长环境是怎么样的呢

　　乌塌菜性喜冷凉，不耐高温，种子发芽适温20一25℃，生长发育适温15一20℃，能耐零下8—10℃的低温，在25℃以上高温则生长不良。

　　乌塌菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降。

　　乌塌菜在生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多，钾肥次之，磷最少。

　　对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性粘壤土最为适宜。

乌塌菜主要分布在哪里呢

　　乌塌菜又名塌棵菜、黑菜，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。

　　主要分布在我国长江流域。

　　乌塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而着称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为维生素菜 。

　　其中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。

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