什么是冲菜呢，冲菜是属家常味， 湘菜系，做法是腌制。以及什么是冲菜呢图片，什么是冲菜，冲菜是用什么菜做的，冲菜做法分几种，做冲菜的关键等问题，今天小编将带您来分享一下。

什么是冲菜呢

　　大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧，那么你了解冲菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是冲菜呢，以及冲菜应该怎么做呢？跟着小编我们一起来学习吧。

冲菜为什么冲鼻子

　　冲菜虽然是用青菜做的，平时的做法这些菜肴吃起来是清淡爽口的，并且还有点甜味。可是冲菜因为做法特殊，它吃起来却有点像芥菜的辛辣味，并且还很“冲鼻子”，这也是它得名冲菜的原因，许多人吃不习惯，第一次吃都会被它辣的掉眼泪。

　　不过冲菜却很美味爽口，吃起来很下饭，并且还有健脾开胃的作用。

什么是冲菜呢

　　冲菜是属家常味， 湘菜系，做法是腌制。

　　该菜健脾开胃调理，减肥瘦身调理。

　　冲菜是由四川种植的一种带花芯的油菜花做成，吃时让人掉眼泪，冲菜是一道非常适合 夏天的凉爽小菜。

冲菜应该怎么做呢

　　1、苁菜洗干净之后需要放置1到2天，晒干水分。

　　2、把晒干的菜切得细细的，碎碎的。

　　3、锅中不放油，烧热，放入苁菜炒热，大概一分钟时间，时间到了之后，可以上下左右摊开散热，这种不粘锅。

　　4、热气散开后迅速盛起来，放入干净的容器中压紧。

　　5、盖上盖子密封。

　　6、最好用毛巾包着它，时间大概几个小时，如果有时间，密封一个晚上。

　　7、捂好的冲菜，一开盖就有冲鼻的味道。

　　8、调好调料：油辣椒、味精、盐、醋、白糖、花椒末，拌上就可以了。

孕妇可以吃冲菜吗

　　能吃，冲菜多以芥菜为原料，经过翻炒、腌制而成，孕妇也是可以食用的。

　　但冲菜在制作过程中会产生较多的亚硝酸盐，所以孕妇最好少量食用，不要多吃，而且建议孕妇最好是直接吃新鲜的芥菜哦。

孕妇吃冲菜有什么注意的呢

　　孕妇可以吃新鲜的冲菜，注意适量，吃太多容易上火。

　　另外，冲菜在腌制成榨菜的过程中会产生亚硝酸盐，孕妇不宜过多食用。

　　以上是什么是冲菜呢的详细答案，以及冲菜的吃法，冲菜好吃吗，冲菜叫什么，冲菜是怎么做的，冲菜又叫什么等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　冲菜是发物吗

　　是的。

　　冲菜，是川湘菜系的一种，其味清淡爽口，可健脾开胃。用山葵磨制的山葵酱、用辣根制造的青芥辣、用芥菜类蔬菜种子制造的芥末也很“冲”。而冲菜属于较凉的食物,食用后可能会增加胃肠道消化负担,进而导致症状加重,使疾病恢复难度增加。