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孜然羊肉的做法

　　孜然羊肉是新疆很有名的一道美食，它是在炒羊肉的时候加入一些孜然，让羊肉的味道更好，下面我们一起来学学地道的孜然羊肉是怎么做的吧。

孜然羊肉的做法

　　材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻

　　做法：

　　1、将羊肉洗净后切片，放入碗中，再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，腌制半小时时间。

　　2、锅内倒油烧热，放入蒜末和孜然粒炒香，后放入羊肉快熟煸炒至变色。

　　3、倒入酱油，并撒上孜然粉、葱花、熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。

孜然羊肉不能和什么一起吃

　　1、在吃孜然羊肉的时候，不宜食用南瓜、南瓜子、板栗等食物，容易引起肠胃不适。

　　2、在吃孜然羊肉的时候，不宜吃海螺、百合等食物，容易引发腹泻。

　　3、在吃孜然羊肉的时候如果食用半夏、鲳鱼、醋、豆酱、奶酪等食物，会破坏羊肉的营养和功效。

　　4、在吃孜然羊肉的时候不宜食用豌豆苗，容易发生黄疸和脚气病。

　　5、如果将孜然羊肉与赤小豆、竹笋一同食用，会引发食物中毒。

孜然羊肉的营养价值

　　1.孜然是一种特殊的调味料，在我国只有新疆有生产，用做佐料可提升食物的鲜美度，搭配肉类烹饪还可祛腥解腻，令肉质更加鲜嫩。

　　同时，孜然还具有提神醒脑、降火、开胃的作用，可用于治疗消化不良、月经不调等病症。

　　2.羊肉口感比猪肉好，更接近牛肉，但是它的营养却比猪肉、牛肉要高得多，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，常吃可温补脾胃、补肾壮阳等。

孜然羊肉是哪里的菜

　　新疆。

　　一说到羊肉，很快就让我们想到在新疆人在路边卖的羊肉串，它的味道独特，让路过的人可以回味很久。

　　也许大家早都猜到孜然羊肉是哪个地方的特产了，不错，它就是属于新疆的特色菜，孜然也是新疆特有的一种调料，气味浓烈而且芳香，食用可以达到理气开胃的效果，属于生活中常用的调味品。

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